朴素的土豆片

香馨

图片来源：资料图

　　简介：

　　单纯的土豆片，不用加别的只略放些盐和生抽，原汁原味的土豆就很好吃了！

　　用料：

　　土豆、油、盐、生抽、糖、水。

　　朴素的土豆片的做法：  

　　1、土豆去皮，切片，然后用清水冲洗一下。

　　2、炒锅大火烧热之后下油，趁油还没烧热把土豆片放下去快速翻炒，让每一片上都裹上油。

　　3、依个人口味烹入盐、生抽，可以放少许糖提味儿。

　　4、不断翻炒土豆。

　　5、土豆快要熟的时候加入少许水，盖上锅盖中小火稍微闷一下，土豆片口感会比较软绵。

　　6、出锅装盘。

　　7、这盘放了一点孜然，和红椒粉上色，不加这两样也照样好吃！

　　小贴士：

　　1、土豆切片之后最好清水清洗或者浸泡，去除表面多余淀粉以免粘锅糊锅

　　2、如果要放孜然，在开始下了土豆之后就可以放了，孜然越炒越香。

　　3、如果要放红椒粉，出锅之前放一些迅速翻一翻就可以了，红椒粉不适合长时间加热，香味会流失

　　4、加水步骤也可省略，我喜欢吃软烂些的土豆所以加了这一步

　　5、最后也可以加点水淀粉勾芡，留些汤汁拌饭超级香！转