酪梨豆腐

香馨

• 酪梨豆腐
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    主料：酪梨半颗、嫩豆腐半块
    调味料：芝麻海苔素松1大匙（一般超市可买）、酱油膏1/2茶匙
    
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  　　步骤：
  　　1、嫩豆腐，汆烫，捞起，待凉，切丁排入盘中。
  　　2、酪梨去皮去籽切丁，小心均匀放入嫩豆腐上。
  　　3、淋入酱油膏，最后洒上芝麻海苔松即成。
  　　秘诀：
  　　用餐前才做较佳（或调味料食用前再洒上），因豆腐会生出水份，使得芝麻海苔变湿，会减少口感。
  　　知识：
  　　酪梨富含植物性脂肪、蛋白质、胡萝卜素与维他命B群、C、E及纤维、矿物质等，其脂肪为单元不饱和脂肪酸，能降低血中胆固醇量，预防心脏血管疾病，兼具抗氧化功能，有益于美肤养颜、防老化，在金氏世界纪录中，其营养总评成绩最高。转
  
  

小圆

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    牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。果肉营养丰富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。

营养功效：

1、抗氧抗衰老：它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。

2、丰胸:牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性；含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。

3、保护肝脏:经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

4、美容:牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

5、缓解糖尿病症:油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

6、保护子宫健康:牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。

7、是良好的婴儿辅食之一。