zt:禅借茶道显，茶倚禅生香

自性化现

　 　　 　　仁炟法师：我有一首诗是这样写的“禅借茶道显，茶倚禅生香。”这就是佛教的禅与茶的关系。茶文化离不开佛教的禅文化，“禅茶一味”的禅茶文化，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分，也是中国佛教对世界文明的一大贡献。 　　 　　中国是茶的故乡，茶的发现和饮用已有七八千年的历史，长盛不衰、传遍全球。但种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，茶文化还需要有更丰富的文化内涵。说起佛教与茶的渊源，可以追溯到两千多年前。 　　 　　早在公元前52年西汉年间，吴理真在四川蒙顶山种下七株茶树，从此开创了世界上人工种植茶叶的先河，因此他被尊称为“茶祖”。到了公元前4年，佛教传入中国后，吴理真便在蒙顶山剃度修行，亦佛亦茶，首创“佛茶一家”，他被后人尊称为甘露禅师。 　　 　　到了晋朝，据《晋书·艺术传》和后世编写的《梁高僧专》所载，都提到东晋僧人单道开在邺城(今河北临漳)昭德寺坐禅修行，经常饮用一种将茶、姜、桂、 桔、枣等合煮，名曰“茶苏”的饮料。这是早期关于僧人饮茶的正式记载。另外呢，净土宗初祖慧远大师也对中国的茶文化有很大贡献。《庐山乃志》中记载：“晋 朝以来，寺观庙宇僧人相继种植。”相传慧远将野生的庐山云雾茶改造为家生茶，他经常以自种自制的茶款待陶渊明等好友。 　　 　　唐朝禅宗大兴，佛教对茶文化的影响就更大了。唐代封演的《封氏闻见记》中这样描述：“茶，南人好饮之，北人不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴 禅教，学禅，务于不寐，又不昔食，皆许其饮茶；人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。自邹、齐、沧，渐至京邑，城市多开店铺，煎茶卖之。”由此可 见，北方的饮茶习惯是借着禅宗的兴盛而发展起来的。茶叶的南北贸易也随之迅速兴旺起来，茶叶从南方产地源源北上，“舟车相继、所在山积”。禅宗对茶的推广 作用，是相当大的。 　　 　　佛教对茶文化的另一个突出贡献就是种茶，古代多数名茶都与佛门有关。佛教寺院多在云雾缭绕的深山幽谷，雨量充沛，土层深厚，最适宜茶树生长。尤其是禅 宗，倡导“农禅结合”自给自足的修行方式，寺院栽茶、制茶成为一种很普遍的现象。崇山峻岭原有大量野生茶树，为僧人开辟新茶园创造了条件，所以素有“天下 名山僧占多”、“自古高山出好茶”的谚语。最早的茶园，也大多在寺院旁，稍晚才出现民间茶园。 　　 　　僧人种茶、采茶、制茶，主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等。很多茶中珍品，均有僧人创制，流传至今。例如四川蒙山茶，相传为汉代甘露普慧禅师亲手 所植，有“仙茶”之誉；武夷岩茶，是乌龙茶的始祖。宋元以来，该茶以寺院所制最为得法，因此当地多以僧人为茶师；江苏洞庭山水月院僧人擅长制茶，出产以寺 院命名的“水月茶”，即今有名的碧螺春茶；普陀山的普茶、黄山的云雾茶、大理的威通茶、天台万年寺的罗汉供茶、杭州法镜寺的香林茶等，也都是僧人创制、流 传而出的珍品。此外，浙江云和县惠明寺的“惠明茶”具有色泽绿润，久饮香气不绝的特点。它曾以优异的质量在1915年巴拿马万国博览会上荣获一等金质奖章 和奖状。 　　 　　唐朝有两位大师对中国的禅文化和茶文化有非常重要的影响。一位是禅文化大师赵州和尚从谂(shěn)禅师，他幼年出家，后得法于南泉普愿禅师，为禅宗 六祖惠能大师之后的第四代传人。他八十几岁还坚持行脚参学，足迹遍布河北、江西、湖南、湖北、浙江、安徽等地，后来在赵州驻锡观音院，弘扬禅法达40年， 僧俗共仰，为丛林楷模，人称“赵州古佛”。赵州和尚有一个着名的公案“吃茶去”——从谂和尚问一位刚到观音院参访的僧人：“曾到过这里么？”那僧答：“曾 来过。”从谂和尚说：“吃茶去。”从谂和尚又问另一位僧人：“曾到过这里么？”答：“没到过。”从谂和尚还是说：“吃茶去。”当时在场的观音院院主不解其 意，问赵州从谂和尚：“为什么曾到过这里的叫吃茶去，不曾到的也叫吃茶去？”从谂和尚大呼：“院主！”院主回答：“在！”从谂和尚说：“你不会老僧意，吃 茶去！”他为什么这样回答，大家一起参！ 信息来源：中国佛教禅宗网