【赛蟹黄芙蓉豆腐汤】

小圆

【赛蟹黄芙蓉豆腐汤】

【赛蟹黄芙蓉豆腐汤】

来源：贝太厨房

       胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。其中每100克鲜胡萝卜含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，不但有护眼的功效，更能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

材料：
胡萝卜、土豆泥、嫩豆腐

做法：
1.先把胡萝卜去皮（我没有），然后用汤匙来刮胡萝卜（不能用切的），这样刮下来的条条更像蟹黄；
2.再把土豆蒸熟或煮熟，然后用刀背压成泥；姜切末、嫩豆腐切丁；
3.开油锅，下姜末爆出香味，再放入刮下的胡萝卜用小火慢炒，炒到胡萝卜软化，出现橘黄色的油。
4.然后放入土豆泥炒出香味，加入素高汤或适量水（素食者加水就可以，我也加的水，感觉加水更能品出食材融合在一起后的原汁原味来），再放入豆腐丁、适量盐、糖、白胡椒粉稍煮一会儿；
5.最后放入水淀粉勾芡、加些蘑菇精提鲜，起锅前点上几滴香油、撒上小芹菜装饰即可。

菜谱来源：http://www.beitaichufang.com/recipe/14482/

素心小语：
      【健康长寿的因：放生、吃素、布施药】“病苦的因就是杀生、吃肉，再来就不孝顺老人家，没有好好照顾老人家，不喜欢布施药，那你就会有身体病苦，所以健康长寿的因：放生、吃素、布施药。”——海涛法师http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTA1MzYxOA==&mid=209364326&idx=1&sn=fead75bb7a84f1b557b83a4bd6ab3fa3&scene=0#rd;

       素食护生，周一请吃素！