素食蔬菜面条

香馨

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    主料：面粉800克 、菠菜一小把、胡萝卜一个半、西红柿两个、紫甘蓝四分之一个、清水适量
    
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  　　做法：
  　　1.准备好所用的菜，洗干净。
  　　2.分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁。
  　　3.把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁。
  　　4.以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。
  　　5. 再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可。
  　　6.以胡萝卜面为例吧，切成比较厚的面块。
  　　7.安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，面片就光滑成 大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来，面片也薄了。
  　　8.最后打开九档压，面片已很薄了。
  　　9. 换成切面的刀，开始切面了。
  　　10.依次做好西红柿、菠菜和紫甘蓝的面条。
  　　小贴士：
  　　这次压面菜汁和菜泥我都和到面里面了，比较浓稠，200克面用了80克菜泥汁，如果是清水，可以适当的减少水的量哦，这种压面条的工具，水分越少越好操作，压出来的面也越筋道好吃。转