当外食时，应特别小心油炸食品

小圆

1. 是否是用100%蔬菜油油炸?

2. 是否有油炸其它食物? 例如：是否也有在炸素食物同一个锅子里炸鱼(fish)、鸡肉(chicken)、培根(bacon)、或牛肉(beef)?

3. 是否有放牛奶、牛肉、鱼、鸡肉或其它动物的调味料、汤底?

4. 糖： 很少人知道，原来我们平日接触到的“素食”，虽然没有骨没有肉没有血，其实在生产过程中也涉及动物尸体的成份。我们人人每一日都在吃白糖（包括直接和间接）至少在当今这种生活是如是。提炼白糖的过程中，许多时候需要用一些骨炭来过滤其中的成份，帮助漂白得更快！骨炭就是动物骨骼（通常用牛骨）高温烧焦而成纯碳物体。甘蔗制出来的糖往往色泽较深，所以若要精炼成白糖，必须使用过滤设备，吸收其中的机物质，令它褪掉颜色，变成雪白。这是白糖出厂之前最后的工序。

我们吃到的糖不光是买来的白糖，更多的是隐含的白糖：各种点心，饼干，糖果，它们都用到很多的糖。 素食者要小心用糖！

转自：http://km2000.us/mywritings/howtoeat9.html

香馨