净素年夜菜【和和美美】

小圆

净素年夜菜【和和美美】

作者：月亮晶晶

  一道清新爽口的凉拌菜对于年夜餐桌来说，是必不可少的。今天就推荐一道营养又美味的凉拌净素，一起学学吧。多吃素，增福气！

材料：

粉丝一小把（我用的紫薯粉丝）、金针菇一小把、胡萝卜一小段、小芹菜一小把

调味：

（一茶匙＝5ml）豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉

做法：
1. 粉丝用温水泡软。
2. 金针菇切去根部、洗净沥干，胡萝卜去皮切成细丝，小芹菜洗净切小段。
3. 锅中放水烧开，放入泡软的粉丝，一分钟后捞起。焯水后的粉丝用冷水冲降温后，泡入凉开水。
4. 步骤3的锅中，倒入金针菇和胡萝卜丝，焯水，一分钟左右，捞出。
5. 把粉丝捞出沥干，和金针菇、胡萝卜丝、小芹菜段一起放入大碗中，放豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可。

菜谱转自：http://veg.5joys.com/cnews/n/1272167826142.html

素心小语:

       大部份的人都不愿意面对盘中肉曾经是一条生命的事实，因为人们没有经历过动物死亡的经验，或者在品尝食物时，有心无意地忽略掉食物也曾经是有情感的活生生的生命。

       生命是一个整体，每一部分都在相互影响。人类对其他生灵的态度、饮食习惯等，都会直接影响人类存亡。选择素食护生，愿多一些爱，少一些伤害！