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[素菜食谱] 菇丝红椒蒸水豆腐

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发表于 2015-1-23 09:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

    • 原料:内脂豆腐杏鲍菇、红杭椒、小香芹、姜丝

      制作方法:
      (1) 杏鲍菇洗干净放入锅里煮熟,冷却后切丝待用。
      (2) 红尖椒洗干净,切丝待用。
      (3) 小香芹洗干净切段待用。
      (4) 生姜洗干净。切丝待用。
      (5) 内脂豆腐打开包装盒,一盒豆腐切8厚片,取一个深盘装入豆腐片,什么也不放,上笼蒸7分钟,蒸好后滗干水。
      (6) 锅内加入少许水、蒸鱼豉油、老抽、盐、糖及蘑菇精调成豉油汁,倒入蒸好的豆腐周边。
      (7) 炒锅烧热加少许油,放杏鲍菇丝、红椒丝、姜丝炒香,加少许水调味,加盐、素得鲜(或蘑菇精)小香芹段勾一点点芡,滴几滴橄榄油出锅装盘放在豆腐之上即可。转


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