【蘑菇烧山芋】

小圆

【蘑菇烧山芋】

作者：木可


      看多了衣服的混搭，今天也来个食物的混搭吧！

      有些食物一定要试过才知道它的美味，我也从来都没想过，要把蘑菇和山芋这两样东西搭在一起。有次在饭店吃到一道类似的菜，有好几种食材放在一起烧，但我只记住了蘑菇和山芋的鲜甜味。以为厨师有什么法宝才把这道菜烧的这么好吃，回来自己试了才知道，厨师的法宝就是发现和创新。其实这两种食材只需要很简单的烹饪，就会呈现很好的味道。虽然是素菜，但味道却让人回味无穷！


      食物也和很多事情一样，只有想不到的，没有做不到的。



材料：蘑菇，山芋。（最好是黄心地瓜，口感较好）

做法：
1.山芋去皮，切成条。（不要切太细）

2.蘑菇洗净切成片。蘑菇焯水后挤干，去除土腥味。

3.锅内多倒些油，烧热后倒入山芋，炒至金黄，熟透。（用筷子挑比较粗的山芋从中间夹断，能轻易夹断就表示熟了）

4.倒入蘑菇，加生抽，少许老抽和少许糖炒匀。（盐根据口味加入）

5.大火收汁，出锅撒上小芹菜末。（汁一定收干，这道菜才更香）




转自：http://blog.sina.com.cn/zyylyb

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