【香酥藕圆子】

小圆

【香酥藕圆子】

菜谱转自新浪博客

       藕圆子外酥里香，最好吃的就是外面金黄的酥壳，甘甜的藕泥糖粉被焦化的特殊焦香格外迷人。吃一口圆子里面，姜末激发出藕的香甜和鲜味，也反衬出藕茸的细腻甜糯。

材料：
脆藕，姜，生粉，盐，蘑菇精

做法：
1.姜切细末备用。
2.藕擦或者用料理机打成藕茸。
3.藕茸稍稍挤出藕汁，不要挤太干。
4.姜末混入藕茸，再加入一点生粉搅拌均匀，加点盐和蘑菇精调味。
5.虎口挤出藕茸，下9成热油锅，中火炸到藕圆子表面金黄，捞起沥干油。



转自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_b4a0ae6d0101fc91.html