也谈素食：吃素的人，性情好

小圆

一听“素食”这个词，很多人立马会把它跟佛教的“斋菜”联系起来，日常生活中很多信奉佛教的大妈、大婶每逢初一、十五就会吃一整天的素食，并焚香诵读经文，十分虔诚。

年轻时只觉得好奇，并没有多想，偶尔到寺院中尝尝那些用菜油做出来的各种小吃和饭菜，感觉味道还超级好，让人怀念。所以，大家一提到素食马上就联想到寺院菜，这很正常，但却是一个错误的观念。经过几十年来的生活累积，听过各种大师傅、居士和素食爱好者对素食的释义，虽各有不同，却也渐渐明白一些常识，原来这其中有很多误解。

斋菜不等于素食，但素食中却包含斋菜。

有一位朋友非常反感有些吃斋念佛的人，觉得那些人心口不一，经常口念“阿弥陀佛”，却在大吃什么素鸡、素鱼、素千张肉、素红烧肉之类的食品，这叫素口不素心。

只因一次缘分，听了武定狮子山的如证法师的介绍，才知道其中的误解之深，让人始料不及。据说，当年少林和尚救驾有功，唐朝李世民皇帝恩准少林和尚吃荤，可少林和尚又要恪守戒律，却又不能违抗圣意，便发明了各种“仿荤菜”来代替肉食，从而经历若干个朝代后，逐渐形成了中国斋菜中的“仿荤菜”菜肴，流传至今。

以前对素食还有一个顾虑，认为吃素食会导致营养不良，听完如证法师的一席话，才恍然大悟。

如证法师讲道，我国城市病如高血糖、高血脂、胆结石等病症高发，大都是吃出来的病，人体每餐所需的各种营养，从各种非动物食物中完全可以摄入足量，大家热爱吃的各种肉制品，主要是为了满足身体的五官欲望，心理上无法拒绝才大吃大喝，久而久之过多、过量地摄入各种营养，却经常不运动，没有体力消耗，以上这些病就出现了。犹如吸烟的人一般，大家都知道吸烟有害身体健康却无法抵御，大多数人还是趋之若鹜地吃吃喝喝，导致身体慢慢受到损伤。

有一年，笔者去会泽三圣寺，当天的斋饭是全免费的，做斋菜的主事是我一位朋友，厨房帮忙的大多是当地信佛的大爹、大妈。整个开饭过程井然有序，碗筷自取，饭菜自取，吃多少，取多少，也不浪费，也无人高声喧哗，整个场面让人感到亲切、自然，让我这个在城市中呆得太久的人有点感动，心中臆想，真是环境改变人，在这种地方用餐能让人心怀善念，回归人的本性，真是好。

常吃素的人，性情好，倒是真的，从记事至今，搬过七八次家，每搬一次家，身边都会遇上喜欢素食的人，女性占大多数，感觉她们温文尔雅，彬彬有礼，令人尊敬。

转自：http://www.5joys.com/cnews/n/1006904331130.html

香馨