超级下饭的干锅菜花

小圆

超级下饭的干锅菜花

来源：菜菜的食摄空间

【原料】

菜花半个、红辣椒5、6根、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、姜片少许、生抽5ml、小芹菜半根

【步骤】

1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块

2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分；

3、辣椒洗净切椒圈待用，小芹菜洗净后，切碎

4、热锅里放少许油，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入姜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上小芹菜碎出锅即可。

转自：http://veg.5joys.com/cnews/201103/foo23101932.html

香馨