正能量：【广州待用餐馆的日与夜——半年来待用快餐善款超65万，晚上电动三轮车过“

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【广州待用餐馆的日与夜】——半年来待用快餐善款超65万，  晚上电动三轮车过“江”派饭

来源：广州日报2014年2月19日 AII8版


　　“天冷，吃一口热饭吧。”晚上9点，露宿广州华林寺门口，缩在被子里的一个山东大哥接到了一盒热乎乎的素炒荷兰豆饭。他说自己过年在老家钱花得差不多，在重新找工作前，先在外面凑合几晚。“谢谢，广州人，真好。”

　　2013年4月，中国待用快餐倡议在网上首次发布；同年8月，广州第一家待用餐馆弘善素食在广州人称“河南”的老城区悄然开张。截至17日，在开门营业的186天，广州第一家待用餐馆认购数达到81986份。如果以8元一份待用快餐计算，待用快餐累计善款超过65万元。而剩余待用快餐39185份。（截至12日）平均日派餐至少在200份以上，成为中国待用餐馆里的佼佼者。

　　在中国待用快餐运行10个月后，在今年广州入冬以来最冷的一天，本报记者以义工身份走入了广州第一家待用餐馆，体验了待用快餐施与予的一日。　


　　文/本报记者王丹阳 图/本报记者莫伟浓

　　2月11日，大年初十，最低温4℃。许多广州人现在还清楚记得今年入冬以来最冷的一天。


　　除夕的271份待用快餐

　　早上7点半，老城区南华中路，猝不及防的倒春寒让每个早起的人都不愿出现在早晨清冷的街道。中年人李师兄顶着北风拉开247号的卷门，成为第一个到店的待用快餐员工。他穿着棕色毛衣，户外冲锋裤，换上厨房用的黑水鞋，戴上塑料套袖，开始洗刷地上犹如小山一般的红薯、莲藕、土豆，然后是削皮，上蒸屉。其他的素材还有生菜、海带、腐皮。这是他在这家素菜馆打杂工一天的例行任务。

　　李师兄是待用快餐店里其他年轻员工对他的称呼。他个子中等，肤色黝黑，戴着金丝眼镜，初三才从东莞的家里回到广州，继续已经开始一个多月的待用快餐工作。李师兄说，像其他的待用员工一样，他吃素，之前来餐馆做义工，后来就留下来。

　　今年春节是弘善素食开业以来的第一个春节。为了让有需要帮助的人群在除夕、过大年继续吃饭，员工都是外地人的餐馆特意留了两个员工来坚持开门营业。

　　让人意想不到，大年三十那晚，弘善素食在网络上爆红。除夕一晚，他们派出待用快餐271份。虽然比不上年前每日四五百份的派送量，但在人人逛花街、看春晚时，坚守餐馆的员工在这特别的一天结束营业后，依然踩着电动自行车向周围5公里以内的露宿者、流浪人群派发爱心快餐。

　　那一晚，英国驻广州领事馆的几名外交官以外国朋友的身份，给这家餐馆送来了自己亲手包的饺子和做的饭菜。这个偶然举措，使得在微博上围观待用快餐的人群达到了8.3万人。

　　大年初一，马年的第一天，这家餐馆就收到了2403份待用快餐认领款。这意味着一天待用快餐款超过19万元。


　　餐馆里的外地年轻人

　　除老板、李师兄和厨房里一名洗碗的阿姨外，广州第一家待用餐馆里都是来自外地的年轻人。

　　厨房里4个男生“F4”都只有二十来岁，年龄最大的大厨小胡今年才25岁。长相好像韩国明星的他带着23岁的弟弟一起从老家湖南益阳到广州，在待用餐馆打工。之前小胡兄弟住在白云区的新市，离餐馆有十多公里距离，坐公交单程就要1个多小时。而现在他和李师兄，还有厨房里的小伙伴们一起住到老板在南华路附近租住的宿舍里。从早上8点一直工作到晚上8点，每个月休息4天。有的时候店里没有义工，厨房里的“F4”组合还要轮流送晚上的待用快餐。
　　中午11点，热腾腾的番茄黄豆、青椒炒莲藕、罗汉斋、炒生菜、蒸红薯、熘豆腐都陆续放到店里的加热设备， 准备迎接就餐顾客。

　　这家餐馆的面积不大，两间不到10平方米的屋子，一共可以容纳30多人同时就餐。与一般饭馆不同，这家素食馆采用素菜自助餐形式。门口的电脑桌上放着一个类似功德箱的箱子，有支付能力的人，主动向箱子里投币吃饭。价格是年轻人10元一位，老年人8元一位。进到屋内，挨着功德箱就是一台一人多高的超大消毒碗柜，放着白色的碗筷碟等餐具。而有困难的人则免费进店吃待用快餐，还可以打包。在这里吃待用快餐，不需要解释原因。

　　黑长发，身材小巧的“掌柜”女生小胡来自广东连州，从中午营业就站在大门口。跟一般“掌柜”不同，她会一边跟来吃饭的人热情打招呼，一边记录来领取免费待用快餐的人数。看见一个人入门来领待用快餐，小胡就在笔记本上为“正”字填上一笔。中午12点半，整个店里放眼望去都是银发苍苍的老人家。很多老人以为小胡是老板娘，实际上这个20多岁的姑娘只是一位义工。


　　有的老人一餐是一日粮

　　从去年8月至今，广州有三家待用餐馆，都在老城区，面向人群各有不同。

　　在净慧路和六榕寺附近的两家待用餐馆，主要用餐者是流浪人群和残疾人士。而弘善素食由于毗邻生活区和广州红会医院，待用快餐人群白天主要是孤寡和生活困难的老人家。

　　老人中有自己出钱或热心人士帮助购买长者用餐卡的。这种用餐卡像买牛奶的次卡一样，老人来一次就划一次。还有的老人是街道转来的“平安钟”老人。他们是低保、低收入，劳模、残疾人或革命烈士军属等。小胡手中有一份名单。还有一些，是坐车或走路过来，抱着尝试的心态来试吃的老人家。

　　但在小胡和其他餐馆年轻人看来，人都有老的时候，能服务这些人在冷天有一口热饭吃，有一碗热汤喝，也是好事。

　　来领取待用快餐的老人以女性居多，年龄几乎都在70岁以上。

　　一位从芳村过来的婆婆，由于第一次来吃待用快餐，她用带着惶恐的眼光拿了一份打包的盒饭到气温不到10℃的室外吃。喝汤时，她甚至不敢用饭店里的汤碗，而是用自己带的一个100毫升左右的棕色止咳糖浆玻璃瓶，用手哆嗦地盛汤。

　　紫菜汤冒出的热气和婆婆红肿的手，不时引来街道上路过的中年人。有人驻足在门口，了解到待用快餐的含义，会帮衬一份外带素食盒饭，再多付10元钱认领一份待用快餐。这也是弘善素食开门181天，累计3万多份待用快餐的动力。
　　而常来的老人知道店里只有一个阿姨，一天要洗几百乃至上千的碗碟，就自觉尽量少用饭店里的碗。他们通常是一个碗，一个碟子，一双筷子。有的阿伯甚至用盘子喝汤，为的是“惜福”，少用一个碗。一个阿伯吃一次饭就用了3个盘子、5个碗，也会被其他老人提醒慢慢吃，不要拿那么多碗。吃完饭后，老人们都会像学校里的学生一样自觉地将餐具里的残羹和纸巾等扔进垃圾桶，将碗筷分门别类放到屋外的回收桶里。

　　但实际上，一天下来吃待用快餐的老人家剩餐很少。包括那个拿了3个盘子的阿伯，整整吃了1个多小时，把所有食物都吃下去了。因为有时，在待用餐馆吃饭的老年人，这是一天唯一的食物来源。


转载自：http://gzdaily.dayoo.com/html/2014-02/19/content_2542878.htm###

香馨