红豆馅馒头

香馨

　　难度：配菜（中级）

　　时间：1小时以上

　　主料：面粉550克、清水260克、糖20克、酵母5克

　　辅料：红豆、清水、糖

　　红豆馅馒头的做法步骤：

　　1、红豆清洗干净放入电压力锅，加清水没过豆子一指腹深，选“豆类”键操作。

　　2、煮好的豆子应该软烂且锅中无水。

　　3、根据自己口味加适量的糖，用勺子将红豆稍微压压碎，并且和糖搅拌均匀。

　　4、将面粉500克、糖20克、酵母5克放入面包机。

　　5、加260克清水，选“和面”程序，和面20分钟。

　　6、将面团静置10分钟。

　　7、选择“发面团”程序，完成整个程序。

　　8、面团发酵至两倍大。

　　9、用手将面团拉开可以看到蜂窝组织，即发酵好的状态。

　　10、加入50克干面粉，选择“和面”程序，和面20分钟。

　　11、干面粉充分的揉进面团里即可，静置10分钟就可以取出整形。

　　12、将面团分成平均的小剂子。

　　13、取一份反复的揉匀。

　　14、将气泡完全揉出。

　　15、擀成面片，放入豆馅。

　　16、用虎口将面皮收紧，封口朝下搓圆。

　　17、包好的馒头放入蒸锅再次醒发30分钟。

　　18、大火烧开，转中火蒸15分钟后关火，等5分钟后再打开盖子。

小圆

哇，看起来就很美味啊~~