从解剖学的角度来看,人类跟食肉动物还是食草动物更相似呢?
食肉动物的肠道比它们的身体长3——6倍,而食草动物的肠道则是自身长度的10——12倍。人类的肠道长度与食草动物类似。
草食动物的食物中,植物类的营养成分相对较低,而纤维素含量很高,消化纤维素是需要特殊消化酶的。因此,草食动物为了更好地从植物物中获取充分能量,进化的结果就是消化道需要长一些。
肉食动物吃的肉类食物营养丰富,且容易腐烂。所以,肉食动物的肠道很光滑,形状像管道,短而内壁光直,没有凹凸不平之处,不存在一些褶皱。且进化导致肠道短直及光滑,利于食物迅速通过的同时,把因肉类腐烂产生的毒素尽快排出体外。
草食动物的肠道内壁凹凸不平,布满小的突起和许多皱褶,就像崎岖的山间小道,以便增加与植物性食物的接触面,并让食物在缓慢通过的同时,得以被最大程度地吸收。
人类胃肠道的结构特性更接近于草食动物。胃壁内表面有大量皱褶,能增加消化、吸收的面积;小肠内壁表面有丰富的环形皱襞,皱襞上还有许多绒毛结构,大大增加了与食物接触的面积,促使食物在胃肠道中停留的时间相对长,消化更充分。
肉食动物无需利用膳食纤维来促进肠道运动。草食动物则需要膳食纤维来帮助食物在它那又长又凹凸不平的肠道中移动,以免肠道被发酵的食物堵塞。人类和草食动物一样需要充分的膳食纤维。
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