湘乡回锅藕

小圆

      藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。


主料：莲藕1节（300g）
配料：芹菜1根、小米椒2只
调料：辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺


做法：
1．莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎；
2．汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟；捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀；
3.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦；捞出藕片，沥干多余的油；
4.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油；
5．放入藕片，加入生抽，翻炒均匀；放入小米椒和芹菜，继续翻炒两分钟即可。

（转）

香馨

哇！看来师兄是想馋死个谁！