吃素的方法

小圆

大多数人从出生到愿意吃素，很多年以来，都没有刻意去戒肉。当决定吃素时，就突然一下子停止摄入肉类，这样的方法虽然可以，但确实是件不容易的事。因为之前这么多年自己都在吃肉，身体（肠胃）也习惯了有肉食的环境。如果突然一下子就断得干干净净，难免肠胃会有些不太适应。很多人就是一开始行得太猛，难以适应，导致最后还是没有成为素食者。这真的很可惜。

所以建议您循序渐进。


刚开始时，每个月先拿10天不搜索吃肉（您如果觉得太少，可以自己多加）……习惯后，加至每个月15天不吃；再习惯后，则可变成每个月只有7天吃肉，逐渐再减至每月只有5天，3天吃肉……最后等身体或肠胃都完全适应素食，吸收素食营养的时候，那就再也没有借口去吃一切肉啦。只要身体适应了，观念正确，保持好心态，自己都不会想吃肉。坚持下去，慢慢远离血肉之食，远离高血脂，高血压，脂肪肝等疾病，各项生理指标保持平衡，身体健康，心情舒畅，搭配适量运动，身材也会变得匀称；除此之外吃素也在帮助降低环境污染，扼制滥杀无辜，换言之是在做大善事，也给自己累积很多福德……


平时吃饭时，可以搭配豆类食品。如豆腐干，豆筋，豆皮等。这些可以给您补充大豆蛋白。除此之外还要多吃海带或紫菜，这些海里植物的含钙量是肉类不能比的哦，同时也含有蛋白质，是非常健康绿色的食品……平时工作量大的话，可以吃一些大枣，大枣是补气的，特别是冬天要到了，正是吃大枣的时候。建议每天最多7颗，吃多了也上火，注意是新鲜晒干的大枣哈，一般中药铺或超市都有卖（不要买那种加糖制过蜜枣）。有条件的话还可以买一些干桂圆，桂圆是补益心脾、养血安神的，可以抑制贫血，还能帮助睡眠，也是冬天正适合吃的……除了这些还可以多吃些生核桃，熟花生，枸杞，芝麻，葡萄干。。适当地再在饭菜中加些菌类（香菇，平菇，金针菇，茶树菇等等）但多吃不宜，适量就好……总之不要担心吃素没营养，呵呵。对了，鸡蛋不是素食哦，如果要严格素食的话，鸡蛋也是不可以吃的，包括鸡蛋做的一切食品，如蛋糕等……呵呵……牛奶是可以喝一点，如果能不喝，还是不喝为好。可以用米粥代替。闹饥荒的时候，吃不上饭，有人们病了或生孩子，买不起药，为了维持身体，就用米汤代替。米汤其实是非常有营养的。南方人煮粥一般用水稻，但是水稻是性湿，吃多了又容易令身体懒重，辣能燥湿，吃一点辣椒可以均衡。如有条件，尽量多吃小麦，小米，高粱米。


顺便推荐几个很好吃的素菜……恩……番茄焖黄豆，干煸茄子，土豆丝，红烧豆腐，虎皮青椒，烧藕片，素炒野鸡红，醋溜白菜，炒青菜，凉拌黄瓜，凉拌金针菇，炒香菇，西兰花……说不完了，哈哈……至于这些菜怎么做，您可以上网搜索素食菜谱 嘛，或者搜索一些 素食博客，有好多呢，里面都是一步一步用图文教您怎么做素菜的，很好学会，今后您就不用只放盐了，呵呵。


转自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6164ca140101o989.html

香馨