雪莲子松茸烩豆腐 养颜嫩肤好味道（转）

香馨

雪莲子松茸烩豆腐 养颜嫩肤好味道（图片来源：东林素食）

食材：雪莲子，板豆腐，虫草花，松茸，胜瓜（丝瓜）

制作方法：

做法步骤1~2（图片来源：东林素食）

1． 干品雪莲子，浸泡在凉水中约8小时左右，洗干净。

2． 冰鲜松茸，用小刀削去根蒂泥巴，清洗松茸身上泥土，然后切片。

做法步骤3~4（图片来源：东林素食）

3． 胜瓜刨皮洗干净，从中间一切为二，切半圆厚片。

4． 干品虫草花，浸泡在凉水中约1小时左右，洗干净，上笼蒸15分钟待用。

做法步骤5~6（图片来源：东林素食）

5． 板豆腐改刀成小方块，放入到开水锅中焯水待用。

6． 锅置火上，注入精制油烧至4成热时，将胜瓜块滑油，捞起在漏勺内沥油。

做法步骤7（图片来源：东林素食）

7． 炒锅烧热加精制油，放入姜片煸香，然后放入松茸片炒散炒匀。加一杯半素高汤，放入步骤（5）的豆腐，步骤（4）虫草花，略微煮一会儿。的少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，放入雪莲子、胜瓜块，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。

雪莲子松茸烩豆腐（图片来源：东林素食）

小圆

营养小知识：
松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

“虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 　为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。
北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

小圆

感恩师兄分享净素美味~~
感恩一切！