环保饮食十二招

小圆

这里有一打可以让你合理消费的方式。研究这些选项并且选出最适合你的偏好以及生活方式，它不关乎完美，而是关乎做出积极的改变，让我们用选择成就好的世界。

1、增色你的选择

混合食用各种新鲜水果、蔬菜、全谷物和富含蛋白质的豆类。食品的颜色代表不同的抗氧化剂和营养成分。不吃偏食可以改善健康和福祉。

2、软化垃圾食品

避免转化型脂肪酸，高果糖谷物糖浆，人工甜味剂和其他垃圾食品。垃圾食品的缺乏营养并且过度加工。选择健康对待，尽量减少欺骗——你的预算、身体以及你的星球都会感谢你。

3、吃五谷杂粮

选择全谷物、全水果和蔬菜、坚果和豆类，这样可以减少加工处理、减少包装并且有更好的健康效果。尝试制作沙拉和自制汤、主菜。吃更多的全食品会让你不自觉的减少不理想想食品的消费。

4、避免动物产品

朝着一个弹性素食者、素食主义者，严格素食主义者或者相似的生活方式转变。肉类和其他一些动物产品都是资源、能源密集型的。动物产品是生产效率不高的，并且会导致可用的热量和蛋白质的净亏损。减少/消除动物产品是更加绿色饮食的最高推荐。

5、喜欢本地的和品尝季节

支持当地和季节性产品，以避免额外的能源消耗、节约远距离运输成本和温室。当产品像温室种植一样入季时，在当地是最好的，或许比一些通过运输更能源密集。

6、选择质量而不是数量

通过吃少而精的食品以不超标。少吃是一种节约金钱和能源的好方式，通过健康的饮食习惯和适当的分配，还可以降低医疗成本。

7、食用剩余食物、畅享美好生活

食用剩余食物是一种不错的选择，这样既可以避免浪费同时也节约了时间、金钱甚至卡路里。推迟享受而不是因为好吃就大快朵颐。做更合适的分配和享受剩余食物可以节约时间，尤其是有更详细的食谱（其中许多反而是第二天品尝更加美味）。除了节省时间，你也会因减少炊事而节省金钱和能源。

8、联系社区支援农业

改善本地和可持续的实践，同时通过加入CSA(社区支援农业)和/或社区花园支持小农户。CSA的食品价格和质量往往更好，可以给连锁商店提供很好的补充和选择。

9、种植一个可食用的花园

种植你自己的(花园)。家庭食用花园越来越受欢迎，它可以让你以喜欢的方式种植很棒的食物或草药。

10、吃的简单，使更多的人有的吃

保持简单。虽然吸收各种各样的营养是很重要的，剩饭剩菜有时味道也不赖。然而简单烹饪的饭菜却是容易操作、低成本和环保的。结合考虑PB&J活动网站的日常三明治推荐和TryVeg网站的其他简单、预算友好的饮食。减少我们对主食的需求(通过更加广泛地减少动物产品数量)、减少对世界资源的价格压力，从而使全世界的穷人有更多的食物资源可获得。

摄影：Peng

11、轻包装

减少包装，尽可能吃全食、未经加工的食品以及使用对物品有很长保质期的散装箱。对于保质期比较短的物品，如保鲜产品，带上你自己的袋子并且优先处理那些没有预先切开和预包装的物品。你会花一点额外的时间，但你可以节省资金和资源，产品也可能更新鲜。

12、支持可持续性

看标签或你能直接跟农民交谈的商店。有机是一种不错的短期做法。但也有其他没有官方或政府认证的可持续的做法（有些甚至优于有机）。

额外要做的——逐步走向公平交易

除了养活我们自己，我们的星球和世界各地的人，我们要支持公平的政策，这些政策要求尊重的对待劳动者并且让他们挣得可以谋生的工资。想要了解更多关于公平交易的信息，请访问Food Empowerment Project和TransFair USA网站。

文章来源：蔬食育儿宝典MyNobleLife的博客 http://blog.sina.com.cn/mynoblelife

       转载自：http://www.yogeev.com/article/39283.html

香馨

研究这些选项并且选出最适合你的偏好以及生活方式，它不关乎完美，而是关乎做出积极的改变，让我们用选择成就好的世界。