纽约曼哈顿唐人街的美华素食超市

小圆

译者：素食星球 原作者：Annie Ling

Tanjy Davis（右）是布朗克斯一家纯素烘焙店的老板，她有规律地拜访曼哈顿的唐人街来供应素肉的美华素食超市购物。

尽管纽约有很多素食和纯素食餐厅，美华仍然满足了一个相对特别的小众市场——它出售肉类替代品，例如照片中的仿制鱼。

美华位于Hester街的西端，靠近唐人街与小意大利的边界，它的亮绿色顶篷是素食者和喂养素食者的商家们的灯塔。

Lily Ng，28岁，是商店的经理之一，也是店主Lee Mee Ng的女儿。

Ashley Reader，一位来自波士顿的纯素食者，正在浏览美华的货架。商店的商品90%是纯素的，并且正在转变为彻底不出售任何动物产品。

Reader女士与她的朋友Natasha Ruggeri，另一位来自波士顿的纯素食者研究商店的商品，这些商品都来自台湾，由佛教或道教生产商制造。

商店的冰箱里有用豆制品做成的各种陆地和海洋生物产品：甘蔗鸡爪、烤肉酱鸡胗、烤鳗鱼、红斑虾、柑橘排骨和一条条纯素火腿，这只是提供给纽约市素食者们的选择中的一小部分。

自从1994年开业，美华两次扩大店面以跟上顾客对商品的需求。最近一次扩张是在三年前，增加了商店的库存和办公室空间。

转载自：http://article.yeeyan.org/view/416453/366876

香馨