【牛蒡三丝】

小圆

作者：小牛


材料：
牛蒡、胡萝卜、黄瓜


做法：
1. 牛蒡去皮；黄瓜\胡萝卜\牛蒡分别切丝，牛蒡丝需泡在清水里；
2. 水烧开后放入牛蒡丝烫3分钟；放入胡萝卜丝继续烫2分钟；捞起放入冰水里至凉；
3. 生抽1小勺、陈醋、香油、糖各0.5小勺、辣椒油适量搅拌均匀，将调制好的湿料和沥干水分的三丝拌匀；洒上炒熟的白芝麻即可。

小圆

#素食与健康#    牛蒡性温味甘、无毒。富含铁、胡萝卜素、蛋白质、纤维素及人体所需的多种维生素及氨基酸，营养价值极高。常食可清除肠胃垃圾、防止过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，适合糖尿病患者长期食用，对类风湿、抗真菌有一定疗效，被誉为大自然的最佳清血剂。

香馨