酱香豆皮袋

香馨

原料：
豆腐皮、素肉馅、红辣椒、胡萝卜、姜片。

调料：
1、生抽、白胡椒粉、姜末、盐；
2、素肉酱、素蚝油、（酱：素蚝油=2：1）。
做法：
1、素肉馅中放入“调料1”中的所有材料，顺一个方向搅拌至有粘性，其间可滴入几滴水；
2、豆皮洗净沥干水分，切成正方形，上边放上素肉馅；
3、用豆皮将素肉馅包起，然后用烫软的香叶系紧，依次做好所有的豆皮袋；
4、将豆皮袋摆入盘中，上气后蒸5分钟，蒸出的一点点汤汁不要倒掉；
5、蔬菜都洗净，胡萝卜去皮切片，红辣椒都切段儿；
6、锅入油，爆姜蒜片，倒入胡萝卜翻炒片刻；
7、倒入红辣椒快速翻炒；
8、倒入蒸好的豆皮袋和汤汁，调入素肉酱，轻轻翻炒均匀；
9、倒入水，大约至材料的2/3处，大火煮开；
10、调入素蚝油，然后中大火收汁即可，基本不用再加盐了。

小圆

精致~