荷塘小炒

香馨 · 发表于 2013-4-17 09:47

本帖最后由小圆于 2013-4-17 12:14 编辑

【材料】藕、芦笋、胡萝卜、红彩椒、百合、黑木耳

【辅料】盐、蘑菇精、香油

【步骤】

1、藕切片、芦笋切斜刀、胡萝卜切菱形、红彩椒切菱形块、百合分瓣、黑木耳泡发后撕成小朵。

2、水加盐、几滴油烧开了焯一下芦笋、藕、百合、黑木耳煮一下，放入凉水中泡一下。

3、少量热油入锅，放入姜片、爆出香味后，加胡萝卜和焯过的菜、大火快炒2分钟后，放入红彩椒，加盐、勾薄芡、加蘑菇精炒匀后，淋少许香油出锅。
（PS：也可把芦笋换成扁豆）

小圆 · 发表于 2013-4-17 12:29

超级精致~
精品素食宴客菜啊，谁说吃素很枯燥

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[素食厨房] 荷塘小炒