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为饮食犯难的素食者 素食是一种饮食上的选择。素食者不食用肉类，一日三餐都食用素菜。相对于广大人群的绝对数量来说，素食者毕竟是少数，于是就有了素食者到饮食以肉类为主的地区的吃饭难。同时，为什么很多人决定选择素食？为什么很多选择了素食的人没能最终坚持下去？
许多地方肉食为主在一些地方，肉食是饮食的主流。然而对于素食者来说，在这种地方生活就很麻烦了。因为他们在菜单上很难找到素食。
许多人会选择素食的理由是什么？一些人选择素食是反对杀戮动物获取食物，另一些人是出于环保目的。同时，也有人因为健康原因而选择素食。
阻碍素食愿望实现的阻力有哪些？阻碍素食愿望实现的阻力有很多。例如有时候下决心茹素的你在基本都是肉菜的环境下不得不吃肉。而有时候则是碍于亲情之类的事情。
许多地方肉食为主 在一些地方，肉食是饮食的主流，以至于餐馆酒店可供选择的素食少之又少。有些地方甚至于吃什么都要放一些猪油。然而对于素食者来说，从原来的环境到这种地方生活就很麻烦了。因为他们在菜单上很难找到素食。这是素食者的烦恼其中的一种：有的时候在一些地方就是找不到合适的饮食。
接下来，给餐厅一个简短的电话，解决你对于认为合适的食物的所有相关疑问。或许询问餐厅能否接受特殊点餐。许多厨师乐意做一些日常菜式之外特别的东西，在每日重复的工作之外有一些变化，但他们并不喜欢顾客们的“突然袭击”，也就是说，素食者最好能提前向他们询问并确认。我数次因为素食问题在某些餐厅找不到任何可吃的食物，当时厨师们都说过一句话，“如果你提前一天告知我们，我们肯定已经有所准备了”。
素食者到底应该到哪里去找吃的？
曾经一位素食者从美国东部搬到美国盛行肉食的美国中西部去感受生活。然后几天的生活下来，在面对了无数次诸如“猪油炸薯条”之类的食物之后，不堪饥饿折磨的他只好到中餐馆去吃麻婆豆腐。在肉食备受推崇的美国中西部，猪油仍是常见的配料，而往沙拉里拌熏肉都成了惯例。而此时，纯粹的素食者面对的困难就很大了：到底应该到哪里去找吃的？
为减少畜牧业污染、碳排放以及消耗谷物
人类自从利用工业化手段来发展畜牧业的时候，又当畜牧业造成的污染已经超过了工业污染的时候，就要考虑我们赖以生存的地球的安危这个越来越严峻的问题了。美国是一个超级畜牧大国，爱荷华州养的猪一年要排出5000万吨粪便，该州居民每人可分到16吨。而毫无疑问，大量的畜牧养殖使得被养殖的牲畜排放出了大量的二氧化碳。如何处置？处置不好我们的地球怎么办？任何以动物性食品为主的食物结构，必须以雄厚的植物生产量为基础，在饲养行业称肉料比。肉类生产需要大量谷物，在美国每生产1公斤牛肉约需5公斤的谷物，生产1公斤猪肉约需7公斤的谷物，生产1公斤鸡肉约需2.6公斤的谷物。
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发表于 2013-4-15 09:01
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发表于 2013-4-15 09:46
