二月二，龙抬头，吃春卷咯

小圆

         春饼是中国民俗食品，一种烙得很薄的面饼。每年农历二月初二，是中国古谚所说龙抬头的日子(“二月二，龙抬头”)，这一天也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。把美味和幸福一起卷进春饼里，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。

馅料：
1/3个包心菜剁碎、2个胡萝卜切丝、10~12香菇切丝、 150~170克豆腐干丝、200克豆芽菜、30张小春卷皮

调味料：
盐 、芝麻油、天然味素、少许黑胡椒、少许白胡椒

做法：
1. 将1小匙盐加入包心菜，静置5分钟后，沥干水分。
2. 将调味料加入包心菜、胡萝卜丝、香菇丝、豆芽菜、豆腐干丝搅拌均匀，馅料
3. 先将春卷皮一张张分开。将馅料放在春卷皮一端的中间部分，尽量卷紧，可免油炸时吸入太多油。
4. 油炸春卷至呈金黄色即可。（不喜欢油炸的，可以直接用蒸熟的春卷包炒熟的馅料即可食用）


素心小语：
      二月二，龙抬头，大财小钱往家流，大仓满，小仓流，好运刚刚起了头；二月二，剃剃头，剃掉烦恼和忧愁，欢乐多，幸福多，今年定有好兆头；二月二，吃素咯，好事连连到门口，喜双降，福临门，大道光明有奔头。吃素是福！今天您吃素了吗？

香馨