隆冬多吃“四冬”健康美味兼得

小圆

冬季氣候寒冷，人們錯誤地以爲羊肉、牛肉等食物進補，其實這些食物不但禦寒效果差，更容易導致冬季飲食偏重高熱、高脂，引發心腦血管疾病的突發幾率，再加上冬天空氣幹燥，人體活動量相對不足，非常容易造成體內積熱。那麽冬季有什麽又好吃又能保證健康的素食呢，來看本文中介紹的“四冬”，不但味美無比，營養價值和保健效果更是遠遠超狗過各類肉食。

一、冬筍：

    冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，經常吃能促進腸道蠕動、消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒，還可以單獨成菜，但因冬筍含草酸較多，結石和痛風患者應少吃，並在食用前將其焯一下，除去草酸。

二、冬菇：

    香菇又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內鈣的吸收，經常食用香菇對于增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。香菇無論幹鮮，與其他素食品搭配，爲主、爲輔，都能烹制出美味佳肴。它適合各類人群，尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。

三、冬瓜：

    冬瓜利尿消腫、清熱解毒，對于冠心病、水腫腹脹等病症有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低，還有很多營養成分可以防止體內脂肪堆積，有消肥降脂功效，冬瓜宜與口蘑、海帶等食物一起烹調，其食療效果更好。

四、冬棗：

    冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素C含量較高，可提高人體免疫力，預防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等，能有效保護肝髒，保護心血管。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應去皮。

香馨

学习了，就是一定要吃当季的蔬菜！