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原料:黄豆、咸疙瘩、干红辣椒、姜
做法:
1、黄豆提前泡发一夜,大火煮开后,转中火煮5至8分钟,捞出沥干水分;
2、咸疙瘩切成均匀的细条,用清水浸泡10分钟,反复清洗,去除大部分的咸味,沥干水分备用;
3、起油锅,爆香姜丝和干红辣椒段;
4、下入咸菜丝大火爆炒;
5、烹入生抽和老抽;
6、添加煮好的黄豆和一小勺热水,加一点点糖调味,加盖稍焖一会儿;
7、汤汁基本收干时,添加香油,拌匀出锅。
转载自:http://veg.wejoys.com/vegfoodhtm/n/62851200906.html
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