开胃杂菌汤

小圆

菜谱转载自：http://jingyan.baidu.com/article/3c343ff75516c80d3779638f.html


材料：胡萝卜，杏鲍菇，香菇，金针菇，木耳，西红杮，盐。


做法：
1.胡萝卜，香菇、杏鲍菇、泡好的木耳洗净切丝。金针菇去蒂，开水煮好，过凉冲干净，沥水。西红柿切块。
2.汤锅入少许油，煸入西红柿至出红油状。
3.所有材料入锅中翻炒均匀。
4.加入适量清水，开始炖。 菌类的东西多煮些时候比较出味儿，所以，小火多炖一会儿会比较香。出锅之前调入适量盐就可以了。


营养价值：
在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤，既暖了身体，又可以保养容颜。而且杂菌汤极易制作，是冬季养生的首选。
菌类食品含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，调节人体机能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值。野生菌的纤维素含量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。


素心小语：

       吃素其实很简单，说大了拯救地球、保护动物。说小了拯救自己、唤醒良知。为了大家的口腹之欲，多少苦难动物每天死于屠夫刀下。我们无法阻止，但可以不杀不吃不害的方式给予关怀。

香馨