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[素菜食谱] 蕃茄蔬菜暖身汤

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发表于 2012-12-24 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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作者:红姨食坊
转载自:http://www.xiachufang.com/recipe/205482/

       在这个寒冷的冬季,能喝上一碗汁浓味美,营养丰富的蔬菜暖身汤,是一件多惬意的事情。番茄蔬菜暖身汤,让你在大口喝汤的同时,丝毫不用顾虑美味吃太多而发胖的问题,白菜﹑土豆﹑豆干﹑番茄均低脂肪的食材。白菜护肤养颜,番茄美白肌肤,土豆抗衰老。补充营养的同时,还可以吃出好肌肤,好容颜。

材料:
西红柿、白菜、土豆、豆干、小芹菜

做法:
1.土豆洗净去皮切片,豆干洗净切片,小芹菜切丁
2.西红柿去皮,切丁备用,切的越小越容易炒
3.白菜用手撕成块状,手撕更能保护白菜的营养素
4.锅中放适量油,油热后把土豆片和豆干切片放进去,小火慢慢煎制
5.煎至两面金黄即可出锅,土豆煎一下可防止煮烂,豆干煎制后吃着更香更劲道
6.锅中留少许底油,油热后放小芹菜丁炒香
7.把番茄丁倒入锅内。放入少许白糖,放白糖可以中和一部分番茄的酸味,喜欢吃酸味的朋友可以省去这一步骤
8.不停的用铲子翻炒,炒至成番茄酱,这样加入水煮蔬菜的时候,蔬菜可以更好的吸入番茄的味道
9.锅中加入一小碗清水,锅中的汤汁煮开后,倒入煎好的土豆和豆干。放入撕好的白菜块。用铲子把蔬菜和汤汁翻匀,使蔬菜与汤汁充分融合在一起。
10.盖上盖子小火炖5分钟。加入盐,搅拌均匀即可食用,可吃菜喝汤,主食自己选哈。


营养小知识:
        白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
      番茄性微寒,味甘酸,入脾、胃、肾经,含有丰富的维生素C和茄红素,具有很好的抗氧化、提高人体抵抗力的功效,对动脉硬化等疾病具有显著预防效果,同时还有美白肌肤的效果,是保健和美容的佳品。番茄中的果胶和纤维素还能起到很好的减肥保健作用。
      土豆味甘,性平;能补脾益气,缓急止痛,通利大便。现代医学研究认为,土豆是高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品,是肥胖症患者、心脑血管病患者、糖尿病患者的理想食品。经常吃土豆,可以使身体健康,延缓衰老。
       豆干含有大量蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物,还含有钙﹑磷﹑铁等多种人体所需的矿物质,被誉为“素火腿”。



素心小语:
「一念心轉」則心開意解福就來,「一心向善」則一念善心破千災。周一请吃素。
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