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[素菜食谱] 5分钟快手家常菜——【豆豉青椒】

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发表于 2012-12-14 12:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
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作者:阳光的边缘
转载自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f47d68f0102dv2w.html


材料:
青椒,姜,香辣豆豉酱(自制),甜面酱,水淀粉,米醋,植物油。


做法:
1、青椒洗净后去蒂撕成小块,姜切片。
2、炒锅烧热后倒油,煸香片,再放入青椒翻炒。
3、加一勺香辣豆豉酱炒匀,再放入一勺甜面酱翻炒。
4、加一点水烧一下青椒,最后加一点点醋,用水淀粉勾芡即可。



小贴士:青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。


素心小语:
是亦众生,与我体同,应起悲心,怜彼昏蒙。普劝世人,放生戒杀,不食其肉,乃谓爱物。”——弘一法师
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