乙肝病毒携带者该多吃哪些蔬菜

武警黑龙江

乙肝病毒携带者该多吃哪些蔬菜？蔬菜里含有大量的微量元素，多吃蔬菜对于乙肝病毒携带者是百利而无一害的，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。是人们日常饮食中必不可少的食物之一。人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。
乙肝病毒携带者该多吃哪些蔬菜？武警黑龙江总队医院专家张莉梅指出乙肝病毒携带者吃下列的几种蔬菜比较的好。
1、胡萝卜中有富含糖类、脂肪、胡萝卜素、花青素、钙、铁以及多种维生素等，具有降糖降脂、增强免疫力的功效。
乙肝病毒携带者该多吃哪些蔬菜？2、蘑菇中含有大量的蛋白质、脂肪等，还有很多种氨基酸，具有化痰理气，补脾益气之等功效。
3、芹菜富含维生C和叶绿素，经常食用不但可保持身体酸碱平衡，而且具有清热养肝的作用。
乙肝病毒携带者该多吃哪些蔬菜？4、乙肝病毒携带者应多吃菠菜、菜花、圆白菜等蔬菜。其中菠菜：它富含叶绿素与多元维生素，可保持机体酸碱平衡、滋阴润燥、舒肝养血、调节肝胆等功能，并在一定程度上还可起到防癌作用，是乙肝病毒携带者饮食选择佳品。
温馨提示：乙肝病毒携带者该多吃哪些蔬菜？蔬菜买回来适合竖着放而不是平放，竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放，蔬菜切开后，营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。
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