宫保豆腐的做法

小蜜蜂oo

材料：
　　老豆腐(1块，394克)、淮盐花生(50克)、红彩椒(1只)、姜(2片)、干辣椒(8只)   
　　酱汁：
海天金标生抽王(2汤匙)、蘑菇粉(1/2汤匙)、白糖(4汤匙)、白醋(4汤匙)、盐(1/3汤匙)   
　　调料：
油(2碗)、生粉(1/2汤匙)  
　　做法:　　
　　1　老豆腐横切一刀，再切成条状；红彩椒切成细长条；姜都切片，将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
　　2　将豆腐条分别放入玉米粉中，让其均匀地裹上一层玉米粉，轻抖去多余的玉米粉，排放至碟中待用遮天。
　　3　烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，夹入豆腐条以中火炸至金黄色，捞起沥干油。
　　4　锅内留少许油，以小火炒香姜片和干辣椒，倒入红彩椒条炒匀，注入1杯清水煮沸吞噬星空5200。
　　5　加入2汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙蘑菇粉、4汤匙白糖、4汤匙白醋和1/3汤匙盐调匀成酱汁，倒入淮盐花生炒匀。
　　6　倒入炸好的豆腐条拌炒均匀，让豆腐条裹上酱汁，浇入生粉水勾芡，即可出锅。
　　7、烧至汤汁将干时放入味精，翻炒匀后改大火收干汤汁武动乾坤。  

小圆

感恩您的分享~~

吃净素的朋友们可以把鸡粉换成蘑菇精，把葱换成小芹菜，不用放蒜~

至善佛缘

小圆 发表于 2011-12-9 18:14
感恩您的分享~~

吃净素的朋友们可以把鸡粉换成蘑菇精，把葱换成小芹菜，不用放蒜~

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