葫芦毛豆炒面筋

小圆 · 发表于 2011-10-1 09:03

本帖最后由小圆于 2011-10-1 09:03 编辑

材料：

嫩葫芦（或西葫芦）、毛豆、油面筋、盐、蘑菇精、水淀粉。

做法：

1 、葫芦去皮后剖开去籽，然后切成片;

2 、油面筋用热水泡软;

3 、炒锅烧热后加入油烧热，下毛豆煸炒;

4、煸至毛豆变色，下葫芦片煸炒一会;

5 、加入油面筋，加盐调味，加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右;

6 、至葫芦变软呈透明状，加入蘑菇精炒匀，淋入水淀粉勾薄芡即可。

西葫芦的营养价值与食用功效：

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；

2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；

3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

香馨 · 发表于 2011-10-3 10:27

哈，看着清新爽口又可爱！

香馨 · 发表于 2011-10-3 10:27

师兄辛苦！

小圆 · 发表于 2011-10-8 20:10

嘻嘻~~~挺不错的菜

般若小童子 · 发表于 2011-10-9 21:08

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[素菜食谱] 葫芦毛豆炒面筋