另类营养素食——宫保豆腐

小圆

    宫保豆腐是四川的传统名菜之一宫保鸡丁演变而来的，两者烹调方法几乎相同，只是鸡丁被豆腐取代了。平常不喜欢吃肉口味又比较重的，可以试试这道菜。
    豆腐营养丰富，每天每人100克即可获得所需蛋白质，这么物美价廉又营养的食物，朋友们可要经常食用啊！


            

-------------宫保豆腐---------------


原料：老豆腐1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、莴笋半根、花生米50克，湿淀粉、郫县豆瓣酱、姜、盐、酱油、花椒粒、干辣椒、素高汤各适量。

制作过程：
1. 将豆腐、胡萝卜、黄瓜、莴笋均切成小方块。姜切丝。
2. 平底不粘锅内放油，中火烧热，下花生米炸酥，捞出稍凉，搓去红皮。
3. 锅内加油烧热，下豆腐煎成黄色，捞出备用。

     

4. 锅内留少许油，先下入花椒和干辣椒炒香，捞出花椒不要，再放入姜爆锅，下郫县豆瓣酱稍炒一下。
5、再放入胡萝卜丁、黄瓜丁和莴笋略炒。
6、加入少许盐、酱油、素高汤烧沸后煮2分钟再下入豆腐。

   

8、下入花生米炒2分钟。
9、下入湿淀粉勾芡即可。



转载自：http://home.meishichina.com/space-238114-do-blog-id-160255.html


小贴士：郫县豆瓣到底净素能不能吃，这个不太确定，请吃净素的朋友还是先不要放吧。

香馨

先赞一个，又学到一个好菜！

香馨

感恩楼主的细心提醒！

愿更多的志同道合的朋友走到一起来宣传素食的利益！

一行三昧

浅画

赞叹，口味还是清淡一些为好

方池梅影

般若小童子

吃素好，好吃素
人天俱欢喜
诸佛都高兴
有情无情，同体大悲

弘扬素食文化，愿一切众生皆发大慈悲心，戒杀吃素。

般若小童子

吃素好，好吃素
人天俱欢喜
诸佛都高兴
有情无情，同体大悲

弘扬素食文化，愿一切众生皆发大慈悲心，戒杀吃素。