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2009年底，我国60岁以上老年人口1.67亿，占全国总人口的12.5%，预计到2015年，我国60岁以上老年人口将达到2.16亿，约占总人口的16.7%。怎样活得更长寿是老人们普遍关注的大事，让我们来看看世界上各个长寿之乡中的老人们长寿的秘诀。
先从中国国内看起，广西巴马、江苏如皋和湖北钟祥是中国排名前三位的长寿之乡。
巴马：寿星都是素食者
世界上对长寿之乡的标准是每10万人中拥有百岁寿星7.5人。广西的巴马瑶族自治县在一个不到25万人的长寿之乡中聚集着81位百岁老人，被国际上公认的“世界长寿之乡”
广西巴马的老寿星们
“火麻茶油将菜炒，素食为主锌锰高;地下河水元素多，空气清新人不老;晚婚晚育勤劳动，常享桃李野葡萄;知足常乐心清净……”这是在巴马流传的一段民谣。如果说特殊的自然环境、奇特的地理状况是巴马人长寿的外在因素，那么，生长在这里的各种植物食品就是致人长寿的内在因素。
老人黄家英，今年已经106岁了，老人鹤发童颜，四代同堂，耳不聋，眼不花，如今依然擅刺绣、懂草药，乐于助人，是屯里人人爱戴的“老祖宗”。猫豆、红薯叶、苦脉菜、火麻汤、玉米粥——这就是黄家英一天的食谱。巴马长寿研究所所长陈进超说：“这些食品不仅没有投放添加剂，也没有用任何化学药剂，都是天然的绿色食品。”
巴马人经常吃火麻、玉米、茶油、酸梅、南瓜、竹笋、白薯等天然食品。到巴马做客，好客的巴马人在食谱中少不了“长寿汤”——火麻汤。火麻是珍贵油料作物，生长在山区浓雾环绕的土地上，火麻仁油是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的，也是世界上唯一能溶于水的植物油。陈进超说：“经常食用这种特殊的油脂，可降低血压和胆固醇，防止血管硬化，提高心力储备以达到延缓衰老的目的。巴马人喜素食，各国医学专家考察巴马寿星的饮食结构后发现，他们的饮食，具有低热量、低脂肪、低动物蛋白、低盐、低糖、高纤维素、高维生素的“五低两高”特点。国际自然医学会会长森下敬一对巴马进行调查后认为，不饱和低脂肪酸和微量元素的摄入正是巴马人长寿的关键所在。
由于以素食为主，每日两粥一饭，巴马人均处于自然限食状态。从巴马百岁老人的一百一十例死亡原因回顾性调查资料表明，没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症。
如皋：两稀一干，吃菜以素为主
江苏如皋是中国的另一个长寿之乡。与巴马人一样，如皋人的日常饮食也是两稀一干;早晚稀饭，中午干饭。吃粥减少了热量的摄入，可防止肥胖的发生，也减少了高血压、心脏病、糖尿病的发病几率。大多数老人吃菜以素为主，78%的包岁老人喝水只喝白开水。如皋当地有句俗话：“萝卜干咯嘣又脆，常吃活到百十岁。” 如皋丰富的豆制品为老人们的一生提供了充足的蛋白质来源。而如皋特产的黄酒，适量饮用对身体有好处。
钟祥：喜食山野食品和豆制品
湖北钟祥也是一个长寿之乡。钟祥百岁老人们大都坚持一日三餐，主食以米饭为主。他们普遍喜食山野食品，如香菇、木耳、葛粉等。野生富含淀粉、蛋白质以及钙、铁、铜等10多种人体必需的微量元素，具有清凉解热、生津止渴、升阳发表、抗菌解毒、降低血压、治疗冠心病的功能。钟祥百岁老人中有半数有饮酒史，但不过量。老人们都爱食用豆制品，钟祥的“长寿三绝”是蟠龙菜、香干子和葛粉。
下面，我们再来看看世界上有名的长寿之乡中的人们的饮食有什么特点。
外高加索：不吃香肠、熏肉或火腿
格鲁吉亚500多万人口中百岁寿星达2000多人，90岁以上的超过两万。而在阿塞拜疆，上世纪80年代初每10万人中百岁老人曾多达63人。最近，格鲁吉亚举办了90岁以上老人的“选美大赛”，参赛者中年龄最大的已有106岁。
外高加索人的乐观生活态度是他们长寿的主要原因之一。在参加当地人的婚礼时，经常发现八九十岁的长者和年轻人一起又唱又跳。如果他们自己不说，人们都猜不出他们的真实年龄。除了乐观的心态，当地人的饮食也很讲究。在格鲁吉亚的长寿乡阿巴哈吉亚，当地居民每天都吃用玉米面做的面包和粥。这里的人每天至少喝两杯牛奶、三四杯酸奶，喝时还要放葱、芹菜等。此外，当地人还常吃菠菜、豆角、韭菜、白菜、洋葱、红辣椒以及当地产的无花果，不吃香肠、熏肉或火腿，很少吃蛋糕、土豆、动物油脂和糖果。他们不喝咖啡，主要喝当地产的“格鲁吉亚茶”。
巴基斯坦罕萨（香格里拉）：八九十岁还在劳作
巴基斯坦的罕萨山谷，就是香格里拉的所在地。1933年，英国作家詹姆斯·希尔顿领略了当地的风土人情后，他写出了闻名世界的《失落的地平线》。在书里，他把罕萨称为“香格里拉”。 罕萨山谷距离我国的新疆仅30多公里，4.5万罕萨人世代过着“日出而作，日落而息”的农耕生活。据记者了解，在罕萨，当地人几乎从不患病，六七十岁根本不叫老人，八九十岁仍可在地里劳作，健康地活过一百岁在这里并不算什么稀罕事。
罕萨（香格里拉）长寿老人的日常食品
为了解开罕萨人的长寿之谜，英国医生罗伯特·麦卡森进行了实地考查，发现了罕萨人长寿的秘诀：罕萨人喜欢吃粗制面粉、奶制品、水果、青菜、薯类、芝麻等。他们还喜欢适量饮用一种由葡萄、桑葚和杏制成的酒“罕萨之水”。 罕萨有得天独厚的自然条件：罕萨山谷附近有许多冰川、河流，这些水体中含有丰富的矿物质，常年饮用有利于人体健康。罕萨人在种庄稼时也用这种水进行灌溉，从来不施农药，种出来的瓜果蔬菜特别有营养。
厄瓜多尔比尔卡班巴：素食以外，每周只吃一两次鸡或鱼
在厄瓜多尔南部山区有一个叫比尔卡班巴的村庄。1970年，村里一个叫米格尔·卡尔比奥的人得了眼病，有生以来第一次去看病。这次眼病使比尔卡班巴闻名于世，因为米格尔当时据称已活过了120岁。
比尔卡班巴这个山村是公认的西半球最长寿之地。村里有位102岁的卢西拉老太太，几年前还能在小镇的狂欢节上跳舞。在被问到为什么长寿时，她说：“我们走路走得多，到老了也要干活。”
比尔卡班巴人喜欢吃豆类、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等。大多数人每周只吃一两次鸡或鱼等动物食品。当地人还喜欢饮用泉水，科学分析发现，当地泉水中的矿物质含量较高，其中铁、镁等成分的比例很理想。
转自：中华素食网
原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/08/2011080623064193.htm
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发表于 2011-8-11 10:51
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发表于 2011-8-14 18:57
