夏天千万不能这样吃桃子!【转】

小圆

       据营养学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
　　桃子，性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
　　一般人认为桃子并没有特别的营养价值，然而把没有争端或疾病的理想境界称为世外桃源，而古代的中国人更认为桃子具有延命的效果，而视其为仙药。而现在，也将桃子做为药方来使用。
　　营养成分
　　每100克桃子的可食部分中，能量为117.2-7.7千焦，约含蛋白质0.8克;脂肪0.1克;各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素A原(胡萝卜素)60微克。维生素B130微克，维生素B220微克、维生素C6毫克、烟酸0.7毫克，另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。
　　桃子的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体，对于利尿或便秘颇具效果。而桃子的叶郡，据说可用来沐浴并可去除痱子。
　　中医观点
　　中医认为，桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效，为“肺之果”，适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。桃仁则有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功，可治疗瘀血停滞、闭经腹痛、高血压和便秘等(作一味中药使用，不能生食);碧桃(未成熟的小于桃)与茶叶同浸共泡作为饮品，有敛汗、止血之功，可治疗阴虚盗汗和咳血等症;桃叶也有杀虫之效能，将其煎水洗涤阴部可治疗阴道滴虫;桃花有消肿、利尿之效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿。
　　桃子虽好，也有禁忌：
　　1、未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈;
　　2、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火;
　　3、烂桃切不可食用;
　　4、糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。
　　调理新常识
　　桃子主供生食，但也可制成桃脯、桃酱和罐头等。
　　桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分将此香味发挥出来，不应放在冰箱中。在乾燥的冰箱中，会使桃子的甘味不断挥发，因此，应该把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随著温度而提高，因此存放在15℃～20℃时，能抑制酸味，但果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道，因而最适当的方法是放在冰水中10-20分钟。
　　有助健康的吃法
　　普通是以芒果制成加芝妮，然后放入咖哩，可缓和刺激的味道，并可补充营养及风味，然后也可用桃子代替。
　　将铁及钙含量丰富的椰子，与能促进维生素B1吸收的洋葱，及具有整肠作用的姜切细，用砂糖及醋，煮约30分钟之后，为了能增加甘味及果胶的黏稠，把桃子切成薄片加入，再煮约20分钟，等到水也变得黏稠时，即告完成。
　　桃子的保存
　　应将桃子保存于室温。在乾燥的冷冻库中，会使香味的成分挥发，而甘味也会随之减少。此外，也由于桃子的保存方式，在味道上也有微妙的变化。如果想吃可口的桃子，应注意保存的方式。

慧剑无锋

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lsx634

这个到不知道啊．看看好了．

至善佛缘

嗯，吃桃子，不要喝绿茶，不然会是很好滴泻药~

香馨

桃子虽好，也有禁忌：
　　1、未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈;
　　2、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火;
　　3、烂桃切不可食用;
　　4、糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。

怪不得近日有些上火，桃子吃多了！

香馨

慧剑无锋 发表于 2011-8-1 13:43
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香馨

小圆师兄辛苦啦！好贴子，赞一个!

浅画

原来如此，桃子还有通泻的作用
俺平时爱喝绿茶啊。。。。。。

至善佛缘

浅画 发表于 2011-8-2 12:36
原来如此，桃子还有通泻的作用
俺平时爱喝绿茶啊。。。。。。

嘻嘻，体质不同的缘故吧？

桃子搭配凉的绿茶，是很容易闹肚子的

不过，大便燥结、便秘想清理一下肠胃垃圾滴，可以少量一试