【凉菜类】菜像花儿一样——凉拌菜花

至善佛缘

菜像花儿一样——凉拌菜花  （转）




其实，真还不是菜品种类少，我家附近的菜市场算是比较大，里面菜品一应俱全。这恐怕，还要归咎于我们的吃法比较少吧，经常是想到土豆就切丝，想到茄子就炖块，思维定式了之后，再看到这些菜，就真的不想吃了。这样的难题，后来终于被我解决了。


办法非常简单：不知道买什么菜而在菜市场里一圈圈乱转的时候，那就什么青菜都买点吧，菜花，菜椒，土豆，胡萝卜，卷心菜，黄瓜。。。。等等，换着颜色的买上几种。


回到家把不能生吃的过水一焯，能生吃的直接切好，有时间呢，就用刻花的小模子把胡萝卜类似的蔬菜刻个小花，按平日自己喜欢的凉拌菜口味拌好，看着一盘像开花一样的‘乱拌’，顿时，有食欲了吧？


而且我觉得，连不爱吃蔬菜的宝宝都会更加喜欢吧。

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原料

菜花1/3个、菜椒1个、胡萝卜1根、

花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、醋3汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙。



做法

1、胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块。

2、胡萝卜和菜花开水中焯1分钟，捞出过凉沥干，与其余蔬菜放入同一容器。

3、加入一汤匙热花椒油，加辣椒油，醋，生抽，盐，糖，香油拌匀即可。

至善佛缘

我非常喜欢去的地方，菜市场属其一，当然，是干净宽敞的菜市场，一排排的新鲜蔬菜，会让我为之兴奋。


作为一个爱好美食DIY的人来说，这样讲有点汗颜，但，仍是经常会有这样的时候，在菜市场里转了一圈一圈，最终也没找到想吃的菜。你是不是也会这样呢？


其实，这花儿一样的菜虽为‘乱拌’，味道却是可口的很，实为调节油腻口感的一朵‘奇葩’。




出处：http://www.meishichina.com/Eat/LMenu/201009/88835.html

至善佛缘

南风呼呼的吹，气温唰的一下子窜上去了，明天据说要34度呢！

该吃点凉拌菜了

至善佛缘

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

笑獅

小圆

这菜太有爱了~~~~
谁看了都要食指大动了吧~~哈哈

PS：顺便问一句，洋葱是不是跟葱、蒜、韭菜一样不要吃比较好呢？

至善佛缘

原帖由 小圆 于 2011-6-3 18:10 发表
这菜太有爱了~~~~
谁看了都要食指大动了吧~~哈哈

PS：顺便问一句，洋葱是不是跟葱、蒜、韭菜一样不要吃比较好呢？

嘻嘻，赞叹，好细心的哦。

这菜是素食改良版。俺在转帖时候，去除了文字中的洋葱。嘻嘻，您还是在碗里看见了哦

这个很简单，将洋葱去除用紫甘蓝、或者黄瓜替代，一样好吃！符合戒律，也照样好吃！

至善佛缘

嗯，在此解释说明一下：此帖的原帖中，存在圆葱。

转过来，是经修改后的素食改良版。文字中去除了影响戒律的洋葱，改为净素。但图片中，仍有洋葱的片片。嗯，俺没办法消除这个喽

净素的朋友，自己做时选用其他蔬菜，如紫甘蓝、黄瓜替代即可。

至善佛缘

嗯，对于大多数人来说，圆葱、韭菜、蒜、小葱……这些已经属于素食了。这个在素食转帖中，会存在这种问题。遇到了，就编辑、说明一下吧

而五荤，对于学佛的、严格净素的朋友，自然会知道、规避这些东西。

俺有一回想在外吃饭，问，有素水饺吗？
店主说，有！
啥馅儿的？
店主：素三鲜啊！韭菜鸡蛋虾米皮啊！

嗯，没一样儿能吃的！

但是，对于很多人的来说，这已经是素了