素时尚——“新潮素食健康早春”美食节

至善佛缘

素时尚——“新潮素食健康早春”美食节 （转）


2011-04-11 作者： 来源：长江日报
　　


春暖花开，万物复苏。记者近日走访武汉众多餐厅酒楼发现，“新潮素菜”已成为食客们的最爱。即日起，本报联手武汉餐饮业协会及维根艺厨素食餐厅、宝通寺素菜馆、归元寺云集斋素菜馆、九龙大酒店雄楚店、辉煌酒家、望旺煨汤、小黄鱼酒楼7家餐企推出“新潮素食健康早春”美食节活动，让广大市民尽享春日素食美味。
　　


孔子云：“饭蔬食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。”提倡吃素，崇尚朴素清淡的生活。朴素永远比华丽更接近真实。在质朴的菜蔬食物中，蕴含着陶冶性情、升华灵魂的境界，给你带来妙不可言的雅趣。
　　


维根艺厨：美食聚地一枝独秀

　
　　
地处武汉天地内的维根艺厨素食餐厅，环境雅宜，菜品诱人。在武汉天地这个聚集着50余家中西餐厅的美食窝子里，维根艺厨是惟一一家素食餐厅。据了解，为了迎接“新潮素食健康早春”美食节，餐厅总厨近期精心研制了好几款新潮素菜。
　　

女店主罗琼说，新潮素食，并不提倡一如苦行僧般的简单乏味，色香夺人就是新潮素菜的精髓所在。比如用誉有“真菌之花”、“菌中皇后”的极品竹荪，加上优质白果和清新的西兰花组合后特殊烹制，其味道鲜美，色彩亮丽，营养丰富。而维根锅贴这道铁板菜，采用多种新鲜时令蔬果，融多道秘制调料配料做馅，在铁板上煎炸而成。包浆豆腐是该店的招牌菜品，原料全由餐厅厨房制作，健康营养，美味清润。
　　



寺院素菜：佛门祖传大胆创新　


　　







归元寺、宝通寺是我市历史悠久，驰名中外的佛教寺院，两家素菜馆的传统美味也名闻遐迩。宝通寺素菜馆的三德六味是佛门素菜的秘方，而归元寺云集斋的“肉”无骨“鱼”无刺，则受到国内外香客和游人的一致好评。南宝通北归元素斋同宗，都由僧厨大师世代相传，菜肴属纯天然绿色食品，无葱，蒜，韭菜等调料。此次新潮素食美食节，两家素菜馆调集大师名厨，在祖传素菜工艺上大胆创新，推出多款传统时尚的新潮素菜。
　　



宝通寺素菜馆的椒盐鳝花，主料鲜香菇，配以玉米串、脆椒、海藻、山野菜等多种调料，将鲜香菇焯水后切花刀上味，热油煎炸，再下配料炒熟，外焦内嫩，鲜香可口。归元寺云集斋的虫草花炖素鸡丝，用素鸡丝、虫草花、冬笋、冬菇等秘烹，再放入蒸锅中炖蒸，淋小麻油上桌，色香味美，入口难忘。
　　



中餐食坊：八仙过海各有绝活

　 　



在本次美食节上，武汉几家颇有人气的中餐酒店力推新潮素菜，八仙过海各有绝活。　　


　　
九龙大酒店的珍珠南瓜莲藕丸，化普通为神奇，将南瓜和莲藕切丁，腌制后挤干水分，糯米洗净用温水浸泡1小时;再将南瓜丁和藕丁下调料搅拌均匀捏成丸子，糯米裹衣，大火蒸熟，形似珍珠，入味三鲜。辉煌酒家的素食虎皮鱼卷，据说是香港、台湾的素食朋友们特别提供的最新菜谱，将大豆蛋白、茶油、白糖、芝麻、紫菜、麻油等混搭精烹，健康营养，口味独特。望旺煨汤馆是以鲜美的汤品享誉三镇的，本次新推的望旺野菌汤精工细作，鲜白菇、鸡腿菇、牛肝菌、鲍鱼菇、球盖菇切块入锅炒香，装入汤铞，注入素奶汤，大火烧沸后中火煨30分钟，再加调料入味，汤色乳白、鲜香袭人。小黄鱼酒楼另辟溪径，其五彩素丝卷色泽鲜艳，黑与白的香菇、翠绿的菠菜、橙红的胡萝卜，包裹在淡黄色的干豆腐中，依照各人口味搭配甜面酱或包菜酱，干豆腐和香菇口感软嫩，蘸酱后吃起来满嘴生香，回味悠长。





转自：中华素食网

原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/04/2011040822411557.htm

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【素食资讯新闻】


“素”造你的美——华师大“O3”十周年庆推行绿色素食！


　　

2011年4月6日下午3点，以“素”造你的美为主题，由华东师范大学“O3”社团主办、“自然之友”协办并在华东师范大学社团联的支持下，华师大“O3”十周年庆推行绿色素食活动在华师大第一教学楼108报告厅隆重举行。
　　


参加活动者有华师大O3社团等华师大的学生代表，有来自上海交大绿色之友环保协会、上海海洋大学Round Earth环保协会和上海电子信息学院绿色文明会的学生代表们等。
　　


活动开始由“自然之友”理事顾训中老师作为嘉宾向华师大O3社团致祝贺词，之后，O3社团负责人回顾了社团十年来的绿色环保足迹。O3社团的全称是：Our Own Oasis、简称“O3”，这是一个以“让环保成为一种习惯、让绿色永留你我心间”为宗旨的环保社团。十年来O3社团开展了许多环保实践活动并赢得了上海大学生优秀社团、BP节能减碳创新铜奖、连续七年华师大五星级社团等诸多荣誉。
　　


O3社团十周年庆活动的重点是推行绿色素食。在主持人的介绍下，由“上海达玛文化传播有限公司”程蔚茹老师主讲的题为




“拯救地球从素食开始”的演讲开始了！

　 　

程蔚茹老师的演讲从地球现在所面临的危机展开，她谈到全球暖化、能源危机、有毒化学污染、土地贫瘠、沙漠化、生态失衡并导致天灾频发等一系列严峻的问题，她发人深省的问道：假如“后天”来临怎么办? 并为大家插播以此问题为名的环保片。接着程老师以“汉堡背后的真相”为中心着重讲了肉食所造成的水资源短缺、森林被大量砍伐、排放大量二氧化碳、引起粮食饥荒并导致全球暖化的真相。
      


程老师用图示、问答、演讲相结合的形式让同学们了解到：每制作一个汉堡包，就要砍伐掉相当于一块厨房大的热带雨林；而一块汉堡肉所产生的二氧化碳一棵树需要连续吸收91天才能净化。从全球饥荒的视觉看：生产一公斤牛肉=16公斤的谷物=16条面包；足以供20位素食者的食物却只够供一位肉食者。
　　

　　
“动物是食物，还是朋友?”程老师在这一部分的演讲中引用了环保主义社会活动家珍·古道尔的主张：实行绿色生活方式——素食，和平不仅存在于人与人之间! 她用人类宰杀动物的血淋淋的事实告诫大家：走一趟屠宰场的话，就能使你终身吃素。她还用伤感动人的关于一个狗狗的故事说明动物对人类所付出的深厚情义。在程老师的提议下，全场一起祈祷——致动物朋友四句话：谢谢你，我爱你，对不起，请原谅!
　　


程老师的演讲过程穿插着和大学生们的有奖问答互动，有好些是关于肉食危害环境的选择题，诸如：生产一块汉堡肉所需的水可让您洗几天澡?会场里大家踊跃举手回答问题。看！对那道题作了正确回答“40天”的那位同学高兴的获得了奖品：素牛肉干。
　　


有一位同学问到素食是否会缺少某些营养，程老师回答道：搭配均衡的素食足够人体所需的营养，而反过来正是肉食中的多种毒素和有害物质造成了人们疾病的首要原因。　　




在演讲结束前，程老师谈到，全蔬食已成为全球的新饮食风潮，拯救地球从素食开始！她呼吁大家行动起来：从每周一素开始! 在场的同学们都积极呼应，异口同声的说：“好！”
　　


随着演讲结束，O3社团十周年庆活动推向了“素食试吃”的高潮。由上海布达哈有机素食餐厅提供的美味素食登场! 在试吃前，“自然之友”理事顾训中老师向同学们介绍了素食近年来从第一代传统素食、第二代仿荤类制品素食以及到了类似布达哈有机素餐厅以有机纯素为品牌的第三代素食的发展过程。顾老师特别指出：等会儿大家要品尝的有机纯素就是如今最低碳、营养、美味、同时也是最时尚的饮食！
　　


　　
布达哈的袁经理将素餐厅精心准备的美味素食作了一一介绍：酸、甜、辣口味蘸酱料吃的“越南米纸卷”、有机黄瓜、西红柿、苹果和坚果伴以植物奶油的“华多夫色拉”、特别口味的咖喱南瓜、用面筋为原料自制的诱人的“素叉烧”、还有香喷喷的“素羊肉串”! 看着已排放在桌面上美味素食、听着袁经理的细心介绍，会场中已有禁不住的赞美：哇哦~
　　

　　
素食试吃开始了，同学们排着队兴趣盎然的逐一品尝!色香味俱佳的素食获得了大家众口好评!很多同学说，素食低碳环保我们已了解也很认同，而有这样好吃的素食，那么吃素在口味上也一点没有问题! 主持人——一位主持风格活泼动感、充满朝气的女大学生拿着话筒征询大家素食试吃后的感受，所得到的回答都是：很棒！
　　
　　

一位男同学说，他和他的家人都很喜欢素食，素食占了他们家食物中很大的比分。当他看到人们残忍的对待动物，心里十分难受。通过今天的活动，他更了解素食的低碳、健康、慈悲，更喜欢素食了！他会比以前更多的吃素。
　　

好几个同学说，真弄不懂这个素羊肉串怎么会做得这么仿真、这么好吃。一位女同学笑着说：“因为素食低碳，我已吃了一年素了，今天吃到“肉”了——这么美味的素肉!”
　　

三个小时过去了，大家还在兴致勃勃的交谈着！华师大“O3”十周年庆推行绿色素食的活动在同学们素食试吃的欢笑声中、在由素食而展开的热烈讨论中圆满结束。
      


因为素食低碳而吃素——素食救地球!  因为心灵美而吃素——素食造美丽!
      


拯救地球从素食开始——“素”造你的美!





原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/04/2011040715514020.htm

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【素食资讯新闻】


素食新风——北大素食研究会


2011-04-07 作者：北大素食之家 来源：西祠胡同 　　
　
　　




"如果你是素食者、纯粹的或不纯粹的；如果你是赞同者、实行的或不实行的；如果你是不了解的，告诉你想知道和不知道的；如果你是反对的，更欢迎彼此的交流，交流不会导致误解。"
　　
　　


这是北大素食研究会会刊《菜根谭》上的一段话。这个成立于2001年5月的大学素食团体。北大素食研究会的成立，是源于研究会会长、哲学系研究生王文利看到的一个录像片《新美国饮食》的启发，这是前面提到的约翰．罗宾的素食书《新美国的饮食》的影像版。就是这要命的片子，让这位一向以"寻求智慧为已任"的高材生，一想到吃肉，便会坐立不安。
　　
　　


据悉，研究会的会费支出是由北大一位营养学教授赞助的。这对许多以营养不足为由的反对者们来说，无疑是最有力的回应。研究会成立时有40多名成员，大多是研究生，一年以后，研究会就已发展到200多名会员，从初入学的新生到教职员工都有。其中北大对外文化传播系教授龚文庠主任和信息系白化文教授是资深的素食主义者，并应邀作为研究会的顾问。颇有欧洲素食贵族遗风的是，研究会并不限制会员必须吃素，他们说"自由是学术之魂。研究会的最终目的，只是让更多的人认识和了解中国乃至世界传统中悠远的素食文化。"
　　　　

　　

不要残忍地对待生命
　　　　　　
　　

其实，北大有着更为久远的素食文化传统，老校长蔡元培先生就是一位素食者，并且倡导过素食文化。到今天，这些蔡先生的隔代弟子们仍在提倡和传播素食文化。吃素对人体健康的良好作用目前在西方医学界虽已成定论，但在中国尚未被人们广泛接受。为此，研究会另一位"元老级"创始人、吃素已有6、7年的北大国际关系研究生张丽萍，面对记者采访时说："吃素只会使人的身体更健康，同时吃素也使人的心态变得很平和。"北大知识产权研究生王周谊则从另一个角度看吃素。他说人类要有爱心，而绿色餐桌提倡的就是非暴力，人与动物都是生命，人不要养成杀害、吃食生灵的习惯，不要残忍地对待生命。
　　
　　


校方对这些素食者们的生活选择表示理解，并专门开设了绿色素食窗口，为选择素食的学子们提供新鲜的绿色蔬菜、豆制品等，并精心搭配，以保证吃素者照样能获得全面的的营养吸收。
　　
　　


研究会成立以来，零星散落的大学素食者们像老区人民盼红军一样，盼星星盼月亮，终于盼来了自己的组织。一时间素食者们蠢蠢欲动，大有"兴风作浪"之势，不但组织了多次研讨会，正宗在北大公开的"未名网"站上，开设了北大素食文化论坛，网上素食讨论也成为热门话题，非常热烈。与素食相关的北大网站上，还有绿色生命协会论坛、蚂蚁之家论坛等，主题也都是人与自然关系的。研究会还请来著名素食厨师到校园里组织素食聚餐会，让素食学子们不光是纸上谈兵，也用舌头去品味、用胃去盛放素食文化的奥妙滋味。
　　
　　


2002年春天，他们别出心裁地组织素食者们到北京广化寺，与长年素食的出家人座谈中国传统文化。而按照他们一惯理论联系实际的作风，会后还品尝了寺庙专门为他们准备的素食午餐。清华哲学社部分成员也加盟了这次素食交流活动，广化寺著名高僧德禅法师和他们就素食文化与佛教文化等进行了深入的对话。新任研究会会长、北大国际关系系研究生张丽萍事后说，在寺庙道观品素食，能切身体会到中国传统素食文化的源远流长，它与热爱生命、珍视健康、保护生态环境的现代素食理念，完全能够达成默契。
　　
　
　

谈及自己三十多年的食素经历，刚从海外归来、34岁的人类学研究生李东人说的一番话颇耐人寻味。"小时候吃素完全是被迫的，肠胃受不了，沾上肉就吐。去北大念书那会儿，学校食堂里所有窗口卖的都是大鱼大肉，没办法，一星期后我就不辞而别、跑回家了。二次返校，发现学二食堂开了一个素食窗口，据说是丁石孙校长的'旨意'。论起来那应该是北大最早的绿色厨窗，只可惜没能坚持下去。后来好多人劝我吃肉，说没什么大不了的，只是个心理障碍罢了。可是我得说，自己现在吃素已经从不自觉变成一种自觉的行为了，理由很简单，人类没有权力吃杀别的动物！"
　　
　　

说到动物的权利，李东人的情绪变得激动起来。"我是搞生物人类学的，有机会观察到许多动物的行为，它们其实也有自己的社会、规范、关系甚至'政治'，但与人类相比，一切都是以一种简单、率真、直接、最接近天性、因而也是最彻底的方式表达出来的。现在别人跟我提不得动物。我听到那些像喂养自己孩子一样照料大熊猫的人的事迹就忍不住落泪，听到那些在青藏枪杀藏羚羊的人的劣行就气得浑身发抖，觉得那样的人真不配活在世上！所以你叫我再返回头来吃我挚爱的动物的肉？谢天谢地让我打小吃素，到现在吃素已成了我惟一的选择。"





原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/04/2011040619380966.htm

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【素食新闻资讯】


山东潍坊大学生：“素”时代，我行我“素”!


2011-04-11 作者：天赐 来源：中华素食网


　
　
山东潍坊大学生：“素”时代，我行我“素”!
　　
——山东潍坊大学生天赐亲身讲述
　　



在物欲横流的今天，饮食俨然已经成为一种持续发展的时尚。人们在追求这个时尚的时候，给予了更多的关注。从吃得好到吃得放心，从单一食物到食物多元化，从素食到肉食……最终又回归到素食。
　　



我本人现在是一个素食主义者，今天我就和大家谈谈我对于吃素的个人看法，期待大家的认同。
　　



我吃素是从三个月前开始的，那时候春节刚过，吃油腻东西比较多，所以就想吃些清淡的。在这之前我可是爱肉如命的，餐餐必须有肉才能吃下饭去，所以我本人的体重也是可以往高里想象的。大家都知道，一个人如果太胖，那么这个人的某些体质指标就会出现一些问题。毫无疑问，我们要想健康就必须平衡自身的各项指标。而素食绝对是个不错的选择。
　　



于是，我开始吃素，为了更好的认识素食对于人体的益处，我还加入了一些网络素食群。我在大家的共同帮助下，对于素食也就有了更美好更深刻的认识，素食的概念完全转变了，令我很惊喜，像是发现了新的生命窗口，大方的素友还为我邮寄了从未想到的素食美味，让我很开心。慢慢的自己就真的懂了素食的伟大，不用再伤害无辜的动物让自己饱腹，实在太棒了，而且间接拯救了无数生命，比那些所谓的志愿者做的更有意义。每一天都感觉很轻松，感恩。甚至有了研究饮食的情趣，从最初接触大量素食到吃大量熟素食到吃大量生素食，感受了身体和大自然的奇妙，越来越轻松，现在觉得生病都似乎是不可能的事情。真实很大的进步。吃素三个月来，我的体重有明显下降，身体的很多指标也恢复正常。最值得我开心的是，我脸上长了多年的痤疮也奇迹般的好了。所以我很愿意和大家一起来分享我的喜悦，也希望大家都能更好的开始认识素食，接受素食! 走上我们本来的高雅本性，让动物朋友和我们和谐相伴，快乐的生活在这个美丽无比的星球上！
　　



记得开始食用生的素食的时候，宿舍的人都用很奇怪的眼光看我，后来班里的人知道后也投来不解的目光。但是三个月以来他们说“噢，你瘦了，脸上的皮肤也比以前好多了”。我开心的笑了，并且颇具神秘色彩。他们还以为我吃了什么灵丹妙药呢! 我告诉他们我是因为吃素才恢复的，于是他们也开始尝试吃素。其中有个女同学吃素以来，她脾气变得更温柔了… 相信其他的同学会得到更多美好的茹素体验…我期待着大家能亲身行动，共同发现并享受素食带来的神奇改变。当然少不了的，无数的利益。。。
　　



如今，吃素不仅仅是种时尚，更地球转变到更文明时期的高雅生活方式。血腥荒谬的肉食现象，一定会随着各种地球的改变而消弭，文明的时代已经快到来，地球乃至全体生物都会更和平的生活。素时代已经到来，大家欢欣雀跃吧~
　　



“素”时代，我行我“素”!




原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/04/2011041109431510.htm

至善佛缘

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

小圆

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海