怎么炒豆腐不碎——菇鲜豆腐 （转）

至善佛缘

怎么炒豆腐不碎——菇鲜豆腐 （转）






最近更新得比较慢，因为要忙着装修的事情。选卫浴、橱柜、瓷砖……是一项不小的工程。

　

　

前几天和一朋友吃饭，她现在改吃素食了，因为素食的排放少。其实我现在在家里一般也只做素食，很少做肉食，但是到外面还会吃，我不是绝对的素食主义者，但我会尽量少吃肉食。

　
　


我们家小区超市的豆腐做得很好吃，不知道以后要是搬了家能不能买到一样好吃的豆腐了。不过还是更喜欢新小区的环境，现在住的房子是卖还是租还没有想好。

　　



多吃豆腐对女人很好。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。





豆腐含有丰富的植物蛋白，是人体生命活动的物质基础。蛋白质的基本组成是各种氨基酸，在目前所测到的氨基酸中有八种是人体不能合成的，必须从食物的蛋白质中取得。大豆蛋白质中这八种氨基酸都含有，且数量较多。





豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。

   



现在人们越来越重视饮食的健康，在美国的卫生部门，FDA，美国食品和药品局宣布：有证表明食用含有橄榄油的食物和用单一不饱和脂肪取代饱和脂肪可以减低患心脏病的危险。所以，该局已同意橄榄油可以作为一种减少患心脏病危险的产品被销售和进行广告的宣传。美国食品和药品局甚至提出橄榄油的理想用量：每日用两汤勺的橄榄油（大约 23克）取代同等数量的用于烹调的动物脂肪（奶油，油脂）。

　　



我现在炒菜喜欢用西班牙初榨橄榄油，关爱家人的健康，从饮食做起。





出处：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0100nblh.html

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用料：

　
　
　　　　
豆腐　　1块
　　　  　  
香菇　　3朵
　　　　　
胡萝卜　1/4根
　　　　　　　
盐　　    少许
　　　　　　
素蚝油    适量
　　　　　　
素高汤    适量
　　　　　　　
水淀粉　 适量
　　
西班牙橄榄油　　1汤匙（15ml）





做法：
　　




1、豆腐切块，大小依个人喜好即可，我切的2cm左右的方块；

　　
2、香菇、胡萝卜切丁；

　　
3、锅中倒放少许西班牙橄榄油；

　　
4、油热后放入香菇、胡萝卜翻炒2-3分钟；

　　
5、倒入素高汤煮沸，放入豆腐块；

　　
6、煮约5分钟，加盐、素蚝油调味；

　　
7、最后加水淀粉勾芡即可。 （我这次拍照着急，芡没有勾好哈）





制作提示：


   

1、豆腐和香菇的搭配非常鲜美，还可以搭配油菜或豌豆等，营养更丰富更美味。我没有买到豌豆，油菜因为前一段时间刚做过类似的，不想重复了；

   

2、这道菜里的豆腐最好用南豆腐，我没有买到南豆腐，就用的北豆腐；

   

3、豆腐翻炒的时候很容易变碎，尤其是南豆腐。一般做这样的菜，可以先倒入素高汤，再倒入豆腐，煮几分钟勾芡即可，无需过度翻炒，麻婆豆腐等都是这样的做法；

   

4、也可以先将豆腐加盐水煮一下，去除豆腥味，增加韧性；

   

5、还有一种做法就是把豆腐先用油煎一下，可依人个喜好选择。





http://veg.5joys.com/vegfoodhtm/201104/foo06090058.html

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稍纵即逝的青春——香椿拌豆腐 （转）





据说二、三茬的香椿也可以吃，但都不如头茬的香椿香了。香椿最好吃的时候也就这么几天，一排的香椿树最后能吃的也就这么多，我也终于赶着五一又吃了一回头茬的香椿。

　
可见时令的香椿真如女人珍贵的青春了，而赶着吃头茬香椿的这股劲头也正象女人抓住青春不肯放手的执着一样。



香椿拌豆腐的做法——




布施论坛素食版全文：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=122957&extra=page%3D1%26amp%3Bfilter%3Dtype%26amp%3Btypeid%3D187

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新春吉祥菜品——七星五彩豆腐羹





（1） 原料可以自由发挥，但是要注意颜色搭配。


（2） 这款汤最后去掉榨菜碎米加辣椒酱、白醋就成“港式酸辣汤”。


（3） 今天这款汤，方便美味，简单好操作，颜色鲜艳，营养丰富，冬天喝起来热乎乎。



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健康美味胃调养的素菜——鲜蘑银耳豆腐 （转）






【导语】

胃病成为了都市人的常见疾病，而胃病的治疗需要一段调理治疗的时期，


尤其慢性胃炎的患者关更要主要调理期的保健，而这期间患者可根据“口感”来选择食疗方案。


今天我们就为大家介绍一款胃调养素食菜谱。




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东坡豆腐





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至善佛缘

【原创】辛卯农历二月十九，鸿福齐天——顶礼感恩南无大悲观世音菩萨摩诃萨

三德六味，供佛及僧；法界有情，普同供养；

若饭食时，当愿众生：惮悦为食、法喜充满。

【上供十方佛，中奉诸圣贤，下济六道品，等施无差别】

农历二月十九，感恩大慈大悲救苦救难广大灵感观世音菩萨慈悲智慧善巧！

佛心大爱，其大无边，有爱无碍，尽虚空，等法界，仰佛大悲！
愿法界的一切众生内心充满无私的爱！愿无私的爱永远传播下去！愿更多的法界有情“因饭香而悟道”。
愿法界一切众生俱足福德资粮，定遇殊胜佛缘，信受大乘，学习般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。

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至善佛缘

佛心大爱，其大无边，有爱无碍，尽虚空，等法界，仰佛大悲！
愿法界的一切众生内心充满无私的爱！愿无私的爱永远传播下去！愿更多的法界有情“因饭香而悟道”。
愿法界一切众生俱足福德资粮，定遇殊胜佛缘，信受大乘，学习般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。


愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

至善佛缘

香馨

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海