一位女科学家的素食理想

香馨

【核心提示】科学家研究表明，牛等动物打嗝放屁排放温室气体，助长全球变暖，于是环保人士多了一项新爱好——吃素。然而，有心吃素的人往往有很多顾忌：吃素会不会营养不全面，感觉太单调......这里就给大家推荐一位吃素达人——女科学家候亚梅，想吃素的向她取经吧！
电视节目正谈论着白血病案例增多可能和环境污染有关，她会插上一句：“要是大家都吃素就好了！”
看见她苗条的身段，周围的女孩感叹说减肥是自己永远不变的主题曲，她会说：“要是你吃素就好了！”
不搭的回答，表面看似逻辑不通，却出自一位从事史前考古研究的学者，其论文曾经刊载在美国《科学》（Science）杂志上。她就是中科院古脊椎动物与古人类研究所研究员侯亚梅，一位“狂热”劝素的“素食主义者”。
不要以为生活中一定要有肉，没有肉的日子也能五彩缤纷。侯亚梅喜欢下厨，喜欢烹饪的感觉，把五颜六色的蔬菜弄得五花八门，吃得津津有味。
不要以为吃素就没有花样，她也尝试烧烤，用山药、土豆、芦笋和青椒做出的烧烤像模像样。只要不出差，家里的饭菜她一律全包。即便出野外到偏远山区，侯亚梅也客串一把大厨，将简单的食材烹饪出满意的饭菜，“我有做饭的天赋”——点缀着红辣椒丝的凉拌白萝卜、豆豉折耳根、清炒苦瓜、漂着小葱的萝卜汤……“除了乐于为大家做饭，我还要拍下来，有些生活的片段，错过了多可惜”，丝丝透亮的拔丝地瓜照片令人垂涎欲滴。
也不要以为吃素会缺少营养，侯亚梅说，加强锻炼也是必不可少的。上下班坚持骑自行车，常出野外，多运动。
“更不要以为食素的人古板、怪癖、不易合群。少吃肉既为身体脏器减轻负担，也带来精神的清爽。”侯亚梅说，她经常会劝周围的人吃一段时间的素来体会身体负担减轻带来的舒服感觉，“劝素”成为她科研工作之外顺带的“第二职业”。
她的同事、学生，甚至采访她的记者，都成为她“素食美好理论”的倾听者，有些甚至成为了素食爱好者。“现在一般是见谁就劝谁吃素，但确实不容易。”不过，她常去的发廊、菜市场和偶遇的中介公司里都开始有了素食理念的认同者。单位里新近开始的素食午餐盒饭也为职工提供了全新的选择和体验。
曾有人考证过素食主义者名单，几万年前的类人猿、十几万年前的杂食类人类、一万年前的近代人类，苏格拉底、柏拉图、伏尔泰、雪莱、萧伯纳、罗素、爱因斯坦、歌星麦当娜和体育明星刘易斯赫然在列。
“吃素还可以减肥，但长期吃素会不会没有体力？”拿诸如此类的问题问侯亚梅，她会告诉你，这都是误解，她自己说话中气十足。“我家小狗都吃素”，跳上来的小狗结实有力，“象和牛也是素食啊！”
美国耶鲁大学教授费希尔（Prof.Irving Fisher）曾经做过一个极为简单的实验，将手平举，看素食者和肉食者谁举得时间更长。15个肉食者只有2人能举臂过15分钟，而不能过30分钟；32个素食者有22位举臂过15分钟，15位过30分钟，9位过60分钟，4位过120分钟，1位过180分钟。
风靡欧美发达国家的素食风尚在中国也开始高涨。据考证，“初一、十五吃素”的传统并不是因为信奉菩萨，而是从夏商时期中国民间就开始流传的习俗。素食，是敬畏自然，也是推崇健康。“中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，为今日卫生家研考得为最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多长寿。”孙中山阐释了素食爱好者的健康理念。
吃素的原因有千万种，有的为了健康，有的为了体型外貌，有的为了宗教信仰，有的害怕杀生、同情生灵。如果说素食是现在的潮流的话，而侯亚梅十几年前就已开始引领潮流、结缘吃素了。
她在野外挖掘化石时，常会发现已经灭绝的古生物群化石，“为什么地球在更久远的年代物种那么丰富多彩，而到今天剩下这么少？除了优胜劣汰的自然原因，人类的活动空间扩大也是一个重要的原因。”
觉得应该尊重、敬畏生命的侯亚梅自然而然地开始吃素。当今全球气候暖化危机日趋严重，联合国政府间气候变化专门委员会（IPCC）认为，以畜牧业为主的温室气体排放是气候暖化的主因。这更激励她积极推行素食。
有学者认为，气候暖化是由于太阳对地球光线辐射的变化造成的，人类活动的影响可以忽略不计。而“公认的事实是太阳辐射热量的变化对升温的直接作用很小，‘气候暖化太阳说’成立的前提，必须是地球的生态系统中存在对太阳辐射变化效应起放大作用的正反馈系统，其对温室气体也应具有同样的放大升温作用。因此人类以素食方式减少温室气体势在必行”，她回答说。
“汇集全球1400名顶尖科学家心血的联合国环境规划署（UNEP）综合报告也指出，人类消耗地球资源的速度已经将我们的生存置于岌岌可危的境地”，“民间力量不容小视”，侯亚梅显得忧心忡忡。
相对论之父爱因斯坦也说：“我们的任务是一定要解放自己，这需要扩大我们同情的圈子，包容所有的生灵，拥抱美妙的大自然。没有什么能够比素食更加有益于人类的健康，并增加在地球上生存的机会了。”
国内外素食名人
科学家
经典物理学的集大成者英国物理学家      牛顿
进化论的创立者英国生物学家            达尔文
相对论的创立者美国物理学家            爱因斯坦
思想家、宗教家、文学家和诗人
印度                                  释迦牟尼佛
中国佛教禅宗六祖                      惠能大师
中国南朝                              梁武帝
中国唐代著名诗人                      王维
古希腊哲学家                          毕达哥拉斯、柏拉图、苏格拉底
意大利文艺复兴时期的画家及科学家      达芬奇
英国作家                              莎士比亚
英国剧作家                            肖伯纳
法国作家、思想家                      伏尔泰
法国哲学家及文学家                    卢梭
德国作曲家及戏剧家                    瓦格纳
德国音乐家                            阿尔贝特·施韦泽
俄国作家                              托尔斯泰
美国散文家及诗人                      梭罗
美国民主政治家及科学家                本杰明·富兰克林
印度著名诗人                          泰戈尔
政治家和社会活动家
印度民族领袖及非暴力主义倡导者        甘地
英国                                  黛安娜王妃和查尔斯王子
缅甸前首相                            吴努
运动员
奥运会田径冠军                        卡尔· 刘易斯
奥运会“铁人三项”四次冠军获得者      大卫 ·史考特
网坛名将                              小威廉姆斯
演艺界明星
奥斯卡影帝                      达斯汀 ·霍夫曼
好莱坞女星                      那塔丽 ·波特曼
摇滚音乐人                      布莱恩· 亚当斯
流行乐手                        瑞奇·马丁
影星                            布莱 ·彼特、莱昂那多· 迪卡普里奥
(转自学佛网：http://www.xuefo.net/show1_54450.htm)

至善佛缘

低碳素食生活，引领世界和谐与大同！ （转）



低碳素食生活，引领世界和谐与大同！



让我们避免2012式的灾难，选择过一个有智慧良知的生活！


圣雄甘地曾经说过：“一个国家的伟大可视其如何对待动物加以衡量”。


人与动物是共生共存的，动物一旦灭绝，人类的灭顶之灾也就为之不远了。


因此，可以说，善待动物就是善待人类自己。


肉食让人类饱受各种疾病、癌症的折磨，让人类短寿而早早夭亡。如今已经影响到全球的气候，杀业撬动地球，低碳、素食拯救刻不容缓！


关注全球暖化严峻危机与气候灾难，选择爱心素食、低碳环保、智慧良知的生活，善待动物、救助地球，就是拯救我们自己！


"不论你信什么宗教，不论你崇拜什么人，只有两件事能取悦上天：吃素，善待别人，包括动物!"


爱因斯坦曾说“如果整个世界都选择素食主义，那将改变人类的命运。”


现在人类确实到了选择自己和地球的命运的时候了！



布施论坛素食版原帖：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=119116&extra=page%3D1%26amp%3Bfilter%3Dtype%26amp%3Btypeid%3D188

至善佛缘

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海