跟我学做素食年夜饭

至善佛缘

跟我学做素食年夜饭  （转）


编者按：

除夕年夜饭是中国人最恒久、最难忘的集体记忆，年夜饭不仅仅是美食的展示，更重要的还是亲情、温馨、幸福、欢乐、团圆的集中体现，是中国人美好道德和生存理想的聚合。


很多人说，最怀念的就是那种特殊的“年味”，在此，华人佛教为您准备了一桌精美的素食年夜饭，希望各位网友在烹炒蒸煎、油盐酱醋、热气腾腾中，与世界上最亲的亲人们共同镌刻着一年一度的幸福记忆。





春迎恩泽 (冷菜)


（1）素脆鳝        原料：干香菇


（2）烤双薯　      原料：紫山芋 黄心山芋


（3）灵山素鸭      原料：豆腐衣


（4）琥珀桃仁      原料：核桃仁


（5）三色虫草　    原料：金虫草　药芹　胡萝卜


（6）甘露火腿      原料：甘露素火腿（大豆制品）


（7）木耳双拼　    原料：黑木耳　白木耳


（8）灵山一品萝卜　原料：白萝卜　秘制调料


转自：http://fo.ifeng.com/sushi/detail_2011_02/01/4543202_0.shtml

[ 本帖最后由 至善佛缘 于 2011-2-21 19:54 编辑 ]

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瑞色含春 (火焰明虾)

原料：素明虾 面粉

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福满乾坤 (两只雕刻的南瓜内置素海鲜)


原料：


A：松仁 玉米粒 青椒粒


B：素海参 素鲍鱼 素东坡肉


C：圆南瓜

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金玉满堂 (素蟹粉)


原料:


A：胡萝卜　土豆


B：姜末少许 笋丝 香菇丝

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盘花卷烛红 (西兰花围菌)　






原料：西兰花  白灵菇　猪肚菇　银杏肉

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寿献灵山 (烤杏鲍菇 雕刻老寿星)




原料：杏鲍菇

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财源滚滚 (荠菜虾仁)




原料：马蹄荠菜

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凤凰来仪 (素鸡腿)


原料：烤麸 随缘鸡 豆腐衣

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事事如意 (炒豆芽如意菜)　




原料：黄豆芽　冬笋丝　红椒丝

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全家福 (八宝素鸭)　


原料

A：豆腐衣　糯米

B：核桃仁  松子  瓜子仁  香菇　胡萝卜