蚕豆的营养价值 （转）

至善佛缘

蚕豆的营养价值 （转）






别名：胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆

热量：335大卡（100克） 分类：干豆、蚕豆类



蚕豆介绍

蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。

蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47％～60％。营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。

还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。



蚕豆食用效果

止血 利尿 解毒 消肿 补中益气 健脾益胃 清热利湿 止血降压 涩精止带



蚕豆适用人群

一般人都可食用。
　　
1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用；
　　
2. 中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
　　
3.有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆
　　
4.患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。



蚕豆饮食宜忌

蚕豆不宜与田螺同食。

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蚕豆的营养信息

营养素含量(每100克)
热量(大卡)335
钾(毫克)1117
磷(毫克)418
钠(毫克)86
碳水化合物(克)61.5
镁(毫克)57
钙(毫克)31
蛋白质(克)21.6
铁(毫克)8.2
锌(毫克)3.42
维生素C(毫克)2
烟酸(毫克)1.9
纤维素(克)1.7
维生素E(毫克)1.6
硒(微克)1.3
锰(毫克)1.09
脂肪(克)1
铜(毫克)0.99
核黄素(毫克)0.13
硫胺素(毫克)0.09
胡罗卜素(微克)一
维生素A(微克)一
胆固醇(毫克)一

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【素食菜谱】雪菜炒蚕豆（转）






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南无本师释迦牟尼佛
南无仁王护国般若波罗蜜经
南无仁王护国般若波罗蜜坛城


“谓不杀故。能与无量有情施其无畏。

以无畏故。无怨无憎无害。由彼无量有情得无畏。

已无怨憎害。已乃于天上人间得安隐乐。是故不杀名为大施。”

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愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

幻法