揭开酵素的神秘面纱

佛心2

工业迅速发展如同一把双刃剑，在给人们带来舒适生活的同时，也随之带来一些付诸于舒适外衣下的威胁及伤害。故而作为消费者的我们自然需要多费一点心思来为自己的健康把关。
    在历经非典、禽流感、奶粉事件后，食品安全方面的重大问题也一次次地改变着国人对待健康，对待生活的态度。
    据有关机构调查显示，在中国的大中城市，真正健康的人比例已经缩小为不足20%。由此可见，中国已进入一个后健康时代。
    那么到底什么是健康的生活？如何才能拥有健康的身体？对于这些国人已经陷入茫然的地步。
    现代医学研究发现，存在人体内有多种酵素，这些种类繁多的酵素各司其职，他们主导着人体组织器官和60万亿个细胞正常运转和维持的各种生物化学反应。例如思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣；又例如消化食物，分泌荷尔蒙，血液运行，细胞代谢、新生、分解、消化等等一系列现象，这些现象均是以酵素为中心活动的结果，即是酵素作为催化剂而引起的反应。由此可见人的生、老、病、死都和体内的酵素水平息息相关，它是生命活动必不可缺的源动力。
    简单来说酵素(又称酶）就是维持身体机能的正常运行，促进新陈代谢等所必需的生命元素，是由蛋白质构成的一种生命催化剂。
本文转自：中国素食文化传播网 　http://www.veg520.com/