开专贴贴下能吃的野菜

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原帖由 一家人 于 2011-5-17 12:48 发表
随喜师兄布施功德。不过看到您帖子中那么多的关于用动物做菜的方法，这和素食不符合吧？佛子应有慈悲心，还是素食吧。南无阿弥陀佛！

收到了,已改

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宝铎草是一种可口的野菜，老百姓叫它山糜子、山苞米、大花儿草，属于百合科万寿竹属。由于野生资源很少，认识他的人不多。不过不怕，现在人工栽培技术已经过关，更多的人可以吃到它了。
它还是药材，

习 性：荫生


药用部位：块根


药用功能：益气补肾、润肺止咳


药用主治：用于脾胃虚弱、食欲不振、泄泻、肺气不足、气短、喘咳、自汗、津伤口渴、慢慢性肝炎、病后或慢性病身体虚弱、小儿消化不良等症。宝铎草 又名：淡竹花《中国高等植物图鉴》。

多年生草本，高30～80cm。根茎肉质，横走，直径约5mm。茎直立，上部具叉状斜止的分枝。叶互生，有短柄或无柄；叶片薄纸质至纸质，椭圆形、卵形至披针形，长4～15cm，先端骤渐尖或尖，I；面色较浅，脉卜和边缘有乳头状突起，有横脉。花钟状，黄色、淡黄色、白色或绿黄色，1～3(一5)朵生于分枝顶端；花梗长1～2cm；花被片6，倒卵状披针形；雄蕊内藏，不伸出花被片外，花丝长约1．5cm，花药内藏；花柱长1．5cm。浆果椭圆形或球形，直径约1cm，黑色，含3颗直径约5mm的深棕色种子。花期3—6月，果期6～11月。

生于林下，或灌木丛下，分布于东北、华东、山西、河南及河北、陕西、台湾等地。

[ 本帖最后由 worm01cn 于 2011-5-17 14:24 编辑 ]

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菥蓂又称遏兰菜 幼苗可食 种子榨油亦可入药

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宽甸县毛甸子的老百姓经常采一种山野菜，名叫驴蹄叶，吉林叫驴蹄菜。这很容易让人想起马蹄叶。但是，这是两种不同的东西。
马蹄叶，应是菊科橐吾属的蹄叶橐吾；驴蹄叶则是毛茛科驴蹄草属的薄叶驴蹄草。两种叶子十分相似，只不过一个大（马蹄叶）一个小（驴蹄叶）。但是，其花儿就相差极远了，因此，一个属于菊科，另一个属于毛茛科。

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驴夹板是东北地区常采集的一种野菜，它是菊科紫菀属草本植物．采集时间春秋两季．
秋天，它的花儿也很美丽，因此也是一种观赏植物．

随愿

很多看过，但没吃过

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牛尾菜是野菜中的翘楚，老百姓叫它鞭秆菜、龙须菜，为百合科菝葜属植物，营攀缘生长，植株往往可以到达两米以上。其茎尖鲜嫩多汁，微甜无异味，可以用多种方法食用。
它又是药材，近年还发现有抗癌功效。

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碗儿芹是东北地区见面最早的早春野菜，于4月上旬开始露出嫩芽，一直到5月中旬都可以食用。
其清新的芹菜味儿令人喜爱。多种吃发咸宜。
它与许多名字以“芹”命名的野菜一样属于伞形科，变豆菜是变豆菜属的。
可以盐渍保存。

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大叶芹是丹东人喜爱的一种野菜，蘸酱、凉拌、炒、做馅儿，样样咸宜。
大叶芹属于伞形科茴芹属植物，多产于高寒山区。采集时间为5月份上旬-中旬。

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6月10日于天桥沟拍摄的。拐子芹中文种名拐芹，老百姓叫倒背芹、倒勾芹。拐子芹个体很大，味道好，是一种不错的的野菜。
大家看看，大自然中竟然有这种不按常规生长的物种。大家细看，拐芹的二回羽叶之叶柄与主叶柄构成一个小“个”字形状，而其他的植物往往形成一个“丫”字的形状。这是民间叫它“倒背芹、倒勾芹的来历。”