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楼主: 心是莲花开

[素菜食谱] 70道寺庙纯素菜谱,连载中……

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发表于 2011-10-18 09:58 | 显示全部楼层
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发表于 2011-10-18 11:31 | 显示全部楼层
爱吃白菜!而且白菜吃起来也有很多的花样,拌、炒、煮、炖样样都行!
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发表于 2011-10-18 11:33 | 显示全部楼层
感恩小圆师兄一直以来对素食版的支持!愿您身体早日康复!
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发表于 2011-10-18 18:53 | 显示全部楼层
佛子入世大讨论之孝顺篇
感恩楼主、香馨、小圆的布施分享!

感恩为素食文化的推广弘扬,尽自己努力的一切朋友们
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发表于 2011-10-18 22:13 | 显示全部楼层
佛子入世大讨论之持戒篇
太好了,感恩
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发表于 2011-10-19 08:04 | 显示全部楼层
49.jpg
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发表于 2011-10-19 08:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 小圆 于 2011-10-19 08:13 编辑

     豆筋是一种很有营养的豆类制品,常食还能防止冠心病、高血压、动脉硬化、便秘、结肠癌等疾病,豆筋素有“植物肉”、“美容酸”的雅号,可见其在人们日常饮食中的重要性。

豆筋(大豆蛋白质)的营养成分:

      即大豆类产品所含的蛋白质,含量约为38%,是谷类食物的4~5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质,在营养价值上,可与动物蛋白等同。FAO/WHO(1985)人类试验结果表明,大豆蛋白必需氨基酸组成较适合人体需要,对于两岁以上的人,大豆蛋白的生理效价为100。大豆中富含蛋白质,其蛋白质含量几乎是肉、蛋、鱼的二倍。而且大豆所含的蛋白质中人体“必需氨基酸”含量充足、组分齐全,属于“优质蛋白质”。人体对蛋白质的需求因年龄、性别、体重、工种等不同而有所差异。为了指导人们的膳食,世界各国结合本国实际情况分别制订出“推荐每日膳食营养素供给量”(RDA)。1999年,美国食品药品监督局(FDA)发表声明:每天摄入25克大豆蛋白,有减少患心脑血管疾病的风险。
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发表于 2011-10-19 08:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 小圆 于 2011-10-19 12:24 编辑

土豆的营养价值(转)

1.jpg

别名:洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯、马铃薯

热量:76大卡(100克)

分类:薯类淀粉、薯类


土豆介绍


土豆属茄科,多年生草本块茎类蔬菜。它原产于南美洲高山地区,十八世纪传入我国,各地均有栽培,全年都有供应。
土豆呈椭圆形,有芽眼,皮有红、黄、白或紫色,肉有白色或黄色,淀粉含量较多,口感脆质或粉质。


土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。


土豆的品质要求,以体大,形正并整齐均匀;皮面光滑而不过厚,芽眼较浅而便于削皮;肉质细密,味道纯正;炒吃时脆,油炸的片条不碎断者质佳。




土豆营养价值


1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;



2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;


3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;


4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。



土豆食用效果

和胃调中 健脾利湿 解毒消炎 宽肠通便 降糖降脂 活血消肿 益气强身 美容 抗衰老



土豆适用人群

一般人均可食用。

1. 孕妇慎食以免增加妊娠风险。

2. 想减肥的人尤其应该吃。



更多土豆小知识,请看
《土豆五大功效三大禁忌》
http://bbs.bushinet.com/forum.php?mod=viewthread&tid=126151&fromuid=25412


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发表于 2011-10-19 08:53 | 显示全部楼层
不知是显示有问题还是师兄没发上来呢,看不见图呀!
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发表于 2011-10-19 10:33 | 显示全部楼层
本帖最后由 方池梅影 于 2011-10-19 10:34 编辑

呵呵。。。家有土豆,有豆筋,中午就吃这香炒豆筋了。。。

点评

哈,随喜~ 肯定很香!  详情 回复 发表于 2011-10-19 12:27
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