（原创）新年，自制柚子茶——供佛、敬亲人

如是非然

原帖由 大自然 于 2011-1-4 20:05 发表
请布施做柚子茶的具体方法！

忏悔忏悔，没想周到。马上奉上俺在网上看到的做法和图片哈。本楼以下，系转贴，非原创。
感恩原作者的布施。
感恩香馨师兄、大自然师兄和至善佛缘师兄等的慈悲提醒。

[ 本帖最后由 如是非然 于 2011-1-5 09:05 编辑 ]

如是非然

冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！
超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~
而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！

下面就向大家介绍一下制作过程

首先是挑选柚子，五个窍门

1、选尖不选圆（越尖越好）
2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
4、选重不选轻（重的果实比较饱满）
5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！

五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~

制作柚子茶的用料有：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐

[ 本帖最后由 如是非然 于 2011-1-5 08:54 编辑 ]

如是非然

做法：
1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

如是非然

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

如是非然

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

如是非然

4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

如是非然

5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

如是非然

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

如是非然

7、熬啊熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~

如是非然

8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~



[ 本帖最后由 如是非然 于 2011-1-5 09:12 编辑 ]