素食集锦（连载中……）

至善佛缘

众生肉，慎勿食
随喜随喜

感恩随喜赞叹利益法界的一切善念善行

小圆

豌豆尖扒蟹味菇

材料:

豌豆尖100克、蟹味菇250克、红椒半个、黄椒半个、盐1/2茶匙（3克）；

做法:
1）将蟹味菇掰开，在淡盐水中浸泡 30 分钟后，用清水冲净。锅中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯烫 20 秒钟后捞出备用；
2）用焯烫蟹味菇的水继续将洗净的豌豆尖焯烫 10 秒钟后捞出备用；
3）红黄椒去蒂去籽后洗净，切成和蟹味菇长短大小的段；
4）锅中倒入油，放入蟹味菇煸炒几下，倒入红黄椒段炒半分钟后，倒入豌豆尖再调入盐，翻炒几下即可出锅。时间不要太久，不超过 15 秒钟就好。不需加味精和鸡精。

超级�嗦：
** 蟹味菇是蘑菇的一种，市场上有白色和棕灰色两种，味道和价格基本一致，当然营养价格也是一样的了。蟹味菇也叫鸿喜菇，有人说叫蟹味菇是因为它有螃蟹的味道，我觉得这是胡说，完全没有，但这个蘑菇确实有一种其他蘑菇所没有的清香味道和爽滑的口感。

** 在眉州东坡酒楼，有一道菜叫清炒豌豆尖，是俺最喜欢吃的。做法就是焯烫一下素炒加点盐，但为什么那么好吃呢，我想除了焯烫的火候，炒制的火候，最重要的还是豌豆苗本身香鲜的味道。

**豌豆尖儿，很多人也管它叫豌豆苗。如果你要去市场买的话，这两种叫法在不同的地方又分别是两种菜。真令人头疼，什么时候中国的蔬菜市场也能来一次大统一呢。

** 这道菜，只用盐调味，不要放味精，否则会破坏蘑菇与豌豆尖混合之后的清新爽口的鲜味。如果炒制过程中有少许汤汁，可以勾一点点薄芡。


《梵网经》：
夫食肉者，断大悲种子，非沙门，非释子！

相逢一笑

南无东方无忧世界贤吉祥如来
南无南方寂静世界无边光如来
南无西方欢喜世界喜吉祥如来
南无北方不动世界宝幢如来
南无东南正行世界无忧吉祥如来
南无西南方宝幢吉祥世界宝幢如来
南无西北方妙声世界吉祥花如来
南无东北方安乐世界莲华光嬉戏智如来
南无下方广大世界光明吉祥如来
南无上方月光世界财吉祥如来
南无火光如来
南无月光如来
南无阿弥陀佛

至善佛缘

小圆 发表于 2012-1-4 12:13
豌豆尖扒蟹味菇
材料:
豌豆尖100克、蟹味菇250克、红椒半个、黄椒半个、盐1/2茶匙（3克）；

原汁原味，清新淡雅

净素之美，美不胜收

感恩“小圆”与一切支持喜爱为素食的推广弘扬尽心尽力的朋友们！

香馨

南无东方无忧世界贤吉祥如来
南无南方寂静世界无边光如来
南无西方欢喜世界喜吉祥如来
南无北方不动世界宝幢如来
南无东南正行世界无忧吉祥如来
南无西南方宝幢吉祥世界宝幢如来
南无西北方妙声世界吉祥花如来
南无东北方安乐世界莲华光嬉戏智如来
南无下方广大世界光明吉祥如来
南无上方月光世界财吉祥如来
南无火光如来
南无月光如来
南无阿弥陀佛

香馨

一段时间没来，小圆师兄为我们带来这么多的美食，感恩！

香馨

椒盐南瓜

配料： 南瓜一小块 面粉适量 椒盐适量。

制作方法： 　　1、南瓜削皮去瓤后，洗净切成片。 　　2、两面都拍些面粉，这样煎出来的效果是“外面脆脆的，里面软软的” 　　3、热锅倒油，将南瓜两面煎熟，最后撒上椒盐即可

小圆

南瓜好，南瓜香，南瓜饼儿香又香！
低碳素食感恩心，包您欢喜又健康！

小圆

香馨 发表于 2012-1-5 09:44
椒盐南瓜

哇……没想到南瓜还有这种美味的做法~~哈哈，真是让人食指大动啊~

素食好~素食妙~素食生活笑笑笑

闲人

我喜欢椒盐南瓜饼，就是不会做。