70道寺庙纯素菜谱，连载中……

香馨

小圆 发表于 2011-9-27 12:31
俺都是每天吃午饭的时候逛素食版，吃几口，看一会图，特有胃口，哈哈·~~

这道菜俺超喜欢~~~看着它，感觉 ...

哈哈，同感！

香馨

张颖

香馨 发表于 2011-9-28 10:00

馨馨师兄啊，这道菜是很好吃呢！看的俺现在都留口水了，哈哈！谁说素食没营养，看看此贴就知道了，素食也相当的诱人哦！

小圆

香馨 发表于 2011-9-28 10:00

油豆泡的营养可一点不比肉差呢~
很棒的一道菜~~喜欢~

小圆

油豆腐知识介绍：
油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。

油豆腐营养分析：
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

油豆腐补充信息：
1. 识别充水油豆腐：优质油豆腐色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。
2. 豆腐经油炸后容易氧化，导致腐败变质，如果不能及时食用应尽快冷冻保存。

油豆腐适合人群：
一般人皆可食用
油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

油豆腐做法指导：
炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。

方池梅影

香馨

张颖 发表于 2011-9-28 12:01
馨馨师兄啊，这道菜是很好吃呢！看的俺现在都留口水了，哈哈！谁说素食没营养，看看此贴就知道了，素食也 ...

相当赞同

香馨

香馨

师兄们慢慢品，吃净素的，可不要香菜！

小圆

神仙豆腐主要采用纯天然绿色植物魔芋粉工而成，口感似肉而不是肉，洁白软滑细腻，富有弹性，营养丰富、口味好，无论煎、炸、烧、炒、煮、炖、煲、烫、涮、凉拌均可，其菜肴味美独特，比普通豆腐更好吃，营养更丰富，常温下保鲜可达1个月以上。因此，被人们誉为“神仙豆腐”、“魔力豆腐”、“长寿豆腐”。

      用于生产神仙豆腐的主要原料是魔芋粉，而魔芋粉中含有丰富的蛋白质、纤维素、果胶、生物碱及对人体有益的多种不饷和脂肪酸和18种氨基酸，同时魔芋粉的含热量只有大米、小麦面粉的45%，人食用后不在胃内而在肠道内消化，使肠道系酶类分泌能力与活性增强，具有消除肠壁上沉积废物的作用，并可降低人体对单糖的吸收，延缓消化过程，使脂肪酸在人体内的合成速度下降，从而抑制肝脏和血液中的胆固醇含量的升高，降低血脂和血糖，扩张毛细血管，达到降脂降压，减脂保健之功效。