【原创&素食厨房】糯糯情深，万水千山“粽”关情——2011年端午佳节

非非很有爱

我喜欢吃白的 就是纯糯米的
香香的糯米 啊哈哈哈爱的味道~~~
谢谢师兄~~

香馨

棕叶包的竟都是满满的爱！

小圆

随喜赞叹~！
大家端午快乐~

金刚菩提心夫妻

偶觉得其实白米粽子也怪好吃的

至善佛缘

嘻嘻，好感恩大家对布施网素食版的关注与支持！
嘻嘻，在自制四川泡菜呢，俺泡一坛，老爸泡一坛

今天开坛哦！欢喜呢！

结果——姜是老的辣哦！老爸做的更好吃！俺的相比之下，真是黯然失色啊！

同时同做同样的配料啊，为啥老爸泡制的比俺弄的好吃的多呢？他照顾那泡菜坛子还不如俺精心呢!


没想明白

至善佛缘

五月五是端阳（转）
　　

　　
农历五月初五，俗称“端午节”。端是“开端”、“初”的意思。初五可以称为端五。农历以地支纪月，正月建寅，二月为卯，顺次至五月为午，因此称五月为午月，“五”与“午”通，“五”又为阳数，故端午又名端五、重五、端阳等。从史籍上看，“端午”二字最早见于晋人周处《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍。”端午节是我国汉族人民的传统节日。这一天必不可少的活动逐渐演变为：吃粽子，赛龙舟，插菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。
　　

尽管端午节年年过，但是关于端午节的来历，很多人却不甚清楚，归纳起来，大致有以下诸说——
　　

纪念屈原说。此说最早出自南朝梁代吴均《续齐谐记》和宗懔《荆楚岁时记》的记载。据说，屈原于五月初五自投汨罗江，死后为蛟龙所困，世人哀之，每于此日投缠有五色丝的粽子于水中，以驱蛟龙。
　　

迎涛神说。此说出自东汉《曹娥碑》。春秋时吴国忠臣伍子胥含冤而死之后，化为涛神，世人哀而祭之，故有端午节。
　　

龙的节日说。这种说法来自闻一多的《端午考》和《端午的历史教育》。他认为，五月初五是古代吴越地区“龙”的部落举行图腾祭祀的日子。
　　

恶日说。在先秦时代，普遍认为五月是毒月，五日是恶日。《吕氏春秋》中《仲夏记》一章规定人们在五月要禁欲、斋戒。《夏小正》中记：“此日蓄药，以蠲除毒气。”这样，在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫，就是顺理成章的事。
　　

据统计，端午节的名称在我国所有传统节日中叫法最多，达20多个，堪称节日别名之最。如有端午节、端五节、端阳节、重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、粽子节等等。
　　

端阳节。据《荆楚岁时记》载，因仲夏登高，顺阳在上，五月正是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳天气好的日子，故称五月初五为“端阳节”。
　　

重午节。午，属十二支，农历五月为午月，五、午同音，五、五相重，故端午节又名“重午节”或“重五节”，有些地方也叫“五月节”。
　　

天中节。古人认为，五月五日时，太阳重入中天，故称这一天为“天中节”。
　　

浴兰节。端午时值仲夏，是皮肤病多发季节，古人以兰草汤沐浴去污为俗。汉代《大戴礼》云：“午日以兰汤沐浴。”
　　

解粽节。古人端午吃粽时，有比较各人解下粽叶的长度、长者为胜的游戏，故又有“解粽节”之称。
　　

女儿节。明沈榜《宛署杂记》：“五月女儿节，系端午索，戴艾叶，五毒灵符。宛俗自五月初一至初五，饰小闺女，尽态极妍。出嫁女亦各归宁。因呼为女儿节。”
　　

菖蒲节。古人认为“重午”是犯禁忌的日子，此时五毒尽出，因此端午风俗多为驱邪避毒，如在门上悬挂菖蒲、艾叶等，故端午节也称“菖蒲节”。

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健康日：端午节养生保健八件事（转）

　　
1、赛龙舟、洗龙湫水。龙湫水也就是龙舟竞渡过的水，人们认为那是好水、活水，故常有喜喝龙湫水、洗龙湫水浴的习俗，民间也就有“五月节洗龙湫水”的俗语流传。
　　

2、吃粽子。端午节粽子主料：糯米， 为禾本科草本植物糯稻的种子。味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有益肺气、补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。( 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。)主治：脾胃虚弱，体倦乏力，少食，腹泻;气虚自汗。竹叶甘，淡，寒。主治：热病心烦口渴，咽喉炎，口腔炎，牙龈肿痛，心火织盛引起的口舌生疮，尿少赤黄色。还可以清热除烦：用于热疡烦热，心烦不寐，小儿夜啼。另配料可以随意选用，有大枣、榛子、苡米、花生、莲子、芡实.....也都有滋补保健。
　　

3、挂香囊。我国很多地方有端午节挂香囊的习俗，也是一种预防传染病的方法。自制端午香囊用到的中药有苍术、藿香、吴茱萸、艾叶、肉桂、砂仁、白芷，每味各两克，另外再加1克丁香。将这几味中药研细，然后放在致密的布袋中，缝合好。可以佩戴在胸前、腰际或肚脐处，也可以把香囊挂在门口、室内或车内。这几味中药，中医认为有散风驱寒、健脾和胃、理气止痛、通九窍的功能，从而起到防病的作用。
　　

4、悬艾叶菖蒲。民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。
　　

5、喝雄黄。酒医史渊源《清嘉录》记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。我国民间有“早端午、晚中秋”之说，认为辰属龙，辰时正是群龙行雨之时，在端午节早晨摆雄黄酒宴，是百姓企盼出现风调雨顺、五谷丰登的好年景。”制备雄黄酒的方法很简单，用于成人饮用的，则取微量经过水飞处理的雄黄细粉，现行药典规定内服用量为0.05克～0.1克放入一只小碗或小杯中，再加入15毫升～20毫升白酒，用筷子将其搅溶，再将上层带有微红黄色的酒液倒入定量白酒中，碗底或杯底的沉淀物则弃之不用，饮用量约15毫升左右。
　　

6、煮大蒜。大蒜是一种中药，味辛甘，能杀毒灭菌，熟食能清肠胃毒素，疏通血脉。端阳节早晨，全国大部分地区的习俗是煮食新蒜头，以疏通血脉，消毒灭菌。
　　

7、滚吃鸡鸭鹅蛋。全国各地均为流行。端午早晨，东北一带是由长者将煮熟的鸡鸭鹅蛋放在儿童的肚皮上滚动，然后剥皮让儿童吃下，据说这样做可免去儿童的肚子疼，实则为节日的一种嬉儿游戏。
　　

8、驱五毒。五毒是指蝎子、蜈蚣、毒蛇、虾螈、壁虎五种毒虫。“端阳节，天气热；五毒醒，不安宁。

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端午节的来历：向一种自杀致敬（转）　　

屈原，端午节因他而生。传说屈原被楚襄王放逐到湖南。本来他抱着救国救民的志向，反而被奸臣们排挤出去，他简直气疯了。屈原经常在汨罗江一代边走边唱伤心的诗，江边渔父见他委屈的样子问：“您不是楚国的大夫吗？怎么弄到这种地步？”屈原答曰：“举世皆浊我独清，世人皆醉我独醒。”渔父反问到：“既然别人都脏、都醉，您又何必清高和清醒呢？”屈原答曰：“安能以皓皓之白而蒙世俗之尘埃。”终于，屈原不愿随波逐流的活着，公元前278年五月初五那一天，他抱着石头跳入汨罗江里自杀了。从那一年开始的第二年，每年的五月初五人们把粽子投入江中纪念屈原，这就是我们今天仍然在过着的端午节。
　　

屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。
　　

以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原。

香馨

原帖由 至善佛缘 于 2011-6-7 20:33 发表
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师兄看过一位日本作家的【水知道】吗？那里有答案哟！

至善佛缘

民俗专家：端午节是中国古老的养生节

2011年06月06日 10:03

来源：新华网



新华网长春６月６日电（记者常亦殊　周万鹏）６月６日是中国传统节日端午节。民俗专家表示，在这天，人们除了要吃粽子、戴香包，还要沐兰汤、挂艾草、喝雄黄酒，以避瘟驱毒、祈求健康，可以说端午节是中国古老的养生节。
中国民间文艺家协会副主席曹保明向记者介绍，端午节的产生来自于古代劳动人民对自然的观察。“端午节是农历五月初五，正是一年最闷热的时候，所以古人认为端午节是一年当中毒气最重的一天。‘五’和‘恶’谐音，所以这天也被称为“恶月恶日。”他说。


于是就有了“五月五，雄黄烧酒过端午”的说法。曹保明介绍，在这天，人们会将采来的蒲草根拌上少许雄黄，浸泡白酒加以饮用，认为这有驱蛇辟邪之效。而对于年龄太小、不适合喝酒的孩子，大人就将少量雄黄酒涂抹到孩子的脸颊、耳鼻等部位，来消灾祛病。


此外，在这天人们还要去山上采艾草放于家中，用佩兰花煎成兰花水进行沐浴，以达到驱虫、防病、辟邪的目的。


曹保明认为，这些习俗正体现了古代人民的养生观念，从这个意义上讲，端午节可谓是中国古老的养生节。虽然端午节养生习俗具有一定迷信意味，早已失去现实意义，但古人在端午时节清污扫尘、洁身排毒的良好习惯，在今天依然值得人们借鉴。