产地建冷库调节菜市淡旺季平衡

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旺季菜贱伤农，淡季菜贵伤及百姓菜篮子的局面有望缓解，重庆市蔬菜产地武隆县正开工建设一个高山蔬菜加工物流配送中心，其中包括一座年储藏能力达10万吨的蔬菜保鲜冷库，该冷库投用后将延长地产蔬菜鲜销时间，进而调节菜市淡旺季供应量。

      据了解，该中心还配套有一座蔬菜加工厂以及相应的冷藏运输车辆。从田间采摘的蔬菜运入加工厂简单加工处理，即送入冷库储存，然后据市场需求用冷藏车外运销售，实现全程冷链保鲜。王先生称，不管是瓜果类蔬菜，还是叶类蔬菜，都可进入该冷库保鲜。保鲜时间则根据蔬菜品种不同有所差异，其中，叶类菜保鲜期一般在20至25天，瓜果类蔬菜保鲜期可长达1个月至45天。经过冷藏保鲜的蔬菜是否与冻猪肉一样失去新鲜口味与营养？王先生底气十足地回应，由于采用了新的冷藏保鲜技术，整个过程中没有使用任何化学添加剂，冷藏蔬菜在保鲜期内不仅防脱水、防霉变，品质也没有任何改变，与鲜菜一样。王先生透露，冷库保鲜蔬菜成本并不高，由于入库蔬菜可待价而沽，推迟销售应该比出产旺季时增收四五成，避免菜贱伤农。

      他介绍，由于冷库建造采用了新技术，库内空气达到设定温度后，很长时间都不会耗电制冷产生费用。王先生说，由于保鲜期延长，冷藏蔬菜可以在保鲜内择机上市销售，这实际上延长了本地蔬菜的销售时间。近来重庆主城菜价之所以高涨，很大程度是因为本地菜青黄不接，不得不仰仗外地菜长途支援，买菜的老百姓自然要为此付出更大的代价。

      目前，新合公司在武隆开建的蔬菜冷库还有一座位于该县黄莺乡，年冷藏规模为5万吨。王先生介绍，待两座冷库全面建成投入使用，可提供每年15万吨蔬菜冷藏能力。眼下，该县蔬菜年产量在20万吨左右，届时，3/4的武隆蔬菜都可入库冷藏，在调节本地市场淡季菜价的同时，还可走出目前的狭小市场，向沿海等更大市场挺进。

      据介绍，重庆市农产品产销的冷链建设相对滞后，目前建成的冷藏设施不仅主要集中在主城区及周边区县城，而且多为肉类冷藏库，大型冷库几乎没有，增加农产品冷藏保鲜设施不仅可以为农民增收，还可保证市场供应。重庆市商委称，目前市农垦集团的城口2000吨果蔬肉类冷库项目规划已经出台。

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